Хот-дог тижня Датська хот-дог Серйозна їжа
Унікальна функція хот-догів щотижня від поціновувача хот-догів та карикатуриста Хока Кралла!
"Підпис датського хот-дога - гора хрусткої смаженої цибулі - майже так само, як консервована французька смажена цибуля".
Собаки минулих тижнів
Що нового в серйозному харчуванні
Цього тижня відзначається перший Хот-дог тижня за межами Північної Америки. Унікальні стилі хот-догів розвиваються в усіх куточках планети. Тільки в Бразилії є три-чотири унікальних стилі. Японія, ймовірно, винайшла чотири нових хот-доги, поки я писав цю статтю.
Європейські варіації хот-догів надзвичайно захоплюючі оскільки самі собаки ближчі до оригінальних німецьких сосисок, проте на багато стилів подачі та начинки впливають американські варіації хот-догів.
Я був у захваті, коли мій колега-ілюстратор-продовольчий блогер Кріс Чау повернувся з Копенгагена з камерою, повною фотографій хот-догів. Я чув про хот-доги Данії від багатьох, хто вважає їх одними з найкращих у світі. Хот-доги, відомі в Данії як Polser, насправді є найпопулярнішою вуличною їжею в країні. Її можна придбати у магазинах polsevogns (буквально "ковбасний вагон"), які пропонують сосиски та ковбаси у безлічі стилів.
[Фотографії: Крис Чау]
Датський хот-дог є натуральним кожухом, часто пофарбованим у яскраво-червоний колір. Дуже довгі собаки, приготовані на плоскому грилі, виходять далеко за межі булочки і увінчані ними хрусткий смажений цибуля, сира цибуля, тонкі нарізані соління, і ваш вибір соусів - від гірчиці до кетчупу або ремуладу.