Хрестоцвіті овочі та зцілення - 131 метод

Стримайтесь про Мізуну та користь для здоров’я певних овочів

Ми всі знаємо, що зелені, листові овочі є наріжним каменем здорового харчування, і нам слід регулярно їх їсти. Є один клас овочів, якому приділяється велика увага у світі харчування через їх неймовірні переваги для здоров’я, зокрема здатність боротися з раком. Ці овочі відносять до хрестоцвітних. Вони належать до сімейства рослини Brassicaceae, яке містить понад 3700 видів рослин. Слово “хрестоцвіт” походить від латинського слова “хрест”, оскільки їхні квіти, як правило, схожі на хрест. Мізуна - менш відомий хрестоцвітний овоч, який має деякі неймовірні переваги для здоров’я.

Що таке хрестоцвіті овочі?

Хрестоцвіті овочі - це клас овочів, що містять потужні вітаміни, мінерали та інші поживні речовини, що зміцнюють здоров’я.

Ось список хрестоцвітних овочів:

• Бок чой
• Брокколі
• Капуста
• брюсельська капуста
• Рукола
• Мізуна
• Зелень гірчиці
• Цвітна капуста
• Кале
• Кольрабі
• Редиска
• Сироїжка
• Крес-салат
• Ріпа

Поживні речовини, що містяться в кожному типі, можуть дещо відрізнятися, але, як правило, вони містять багато вітамінів А, С, К, фолатів і клітковини. При варінні вони виділяють сіркоподібний запах, оскільки містять сполуки, які називаються глюкозинолатами, сульфорафаном та індол-3-карбінолом з високим вмістом сірки, яка має дуже чіткий запах. Цей смердючий запах, який вам може бути знайомий, якщо ви коли-небудь готували брокколі або брюссельську капусту, - ось звідки користь для здоров’я.

Переваги хрестоцвітних овочів

Хрестоцвіті овочі мають величезну кількість харчових переваг завдяки антиоксидантам, вітамінам, мінералам та сірковмісних сполукам. Деякі з цих переваг включають:

Допомагає боротися з раком

Сірковмісні сполуки в хрестоцвітних овочах є потужними борцями з раком. Вживання цих овочів насправді може бути більш захисним від раку, ніж усі інші види овочів (1). Один огляд 94 досліджень показав, що вживання хрестоцвітних овочів постійно знижує ризик раку прямої кишки, шлунка, легенів та товстої кишки (2).

Сприяє схудненню

Хрестоцвіті овочі мають низьку калорійність, але багато клітковини, що робить їх ідеальною їжею для схуднення. Одне дослідження показало, що на кожен грам спожитої клітковини вага зменшується на півкілограма у жінок, які не намагаються схуднути, клітковина просто природно сприяє зниженню ваги (3). Це не чудові продукти для схуднення, але вони можуть допомогти вам почуватися більш задоволеними після їжі, що призводить до загального споживання калорій.

Знижує запалення

Запалення пов'язане майже з усіма хронічними захворюваннями, починаючи від діабету і закінчуючи серцевими захворюваннями (4). Але, хрестоцвіті овочі можуть допомогти зменшити запалення. Дослідження 2014 року показало, що надмірне споживання цих потужних овочів змогло зменшити маркери запалення на 25% (5).

Допомагають контролювати рівень цукру в крові та знижують ризик діабету

Хрестоцвіті овочі мають низький вміст вуглеводів, але багато клітковини, що може допомогти контролювати рівень цукру в крові. Клітковина уповільнює всмоктування цукру в кров після їжі, запобігаючи стрибкам. Також було показано, що ці овочі значно знижують ризик діабету 2 типу (6).

---