Хронологія історії китайської їжі - поїдання Китаю

Хронологія історії китайської їжі

Кулінарна історія Китаю сягає набагато більше 5000 років. Тут ми простежуємо розвиток китайської кухні від найдавніших часів, через розквіт і падіння багатьох династій, до сучасного періоду і їжі, яку сьогодні готують і їдять китайці.

1,5–0,5
мільйони років тому

хронологія

• Homo erectus, що мешкає в Китаї поблизу Пекіна, Ланьтяня, Юаньмоу та інших пам’яток.

0,5 мільйона років тому

• Пекінський чоловік, можливо, знав кулінарію (смаження м’яса).

• Homo sapiens, сучасна людина, з’являється в Китаї.

• Початки сільського господарства.

• Перший вирощений рис (Ючанян, Хунань).

• Пшоно, вирощене на півночі Китаю.
• Виноробство в Цзяху, провінція Хенань - найстаріше у світі
(ферментований з рису, меду та фруктів).

• Приручення свиней.

• Широке вирощування декількох видів рослин і тварин.

• Сільське господарство, поширене в легко оброблюваних районах; соціальна стратифікація; великі села; рухається до цивілізації.

• Пшениця та ячмінь, інтродуковані з Близького Сходу.

• Шен Нонг, «Божественний фермер», батько сільського господарства, медицини та першовідкривач чаю.

• Починається правління Жовтого Імператора (легендарного).

• Ю Великий контролює велику повінь.

• Починається китайська бронзова доба. Перші письмові записи цього періоду.

• Цивілізоване суспільство в Північному Китаї та Маньчжурії.
• локшина (виготовлена ​​з пшоняного борошна).

• Вирощування риби: короп у ставках.

• Дерев’яні палички для їжі, викопані з могил цієї епохи.

• Міцний ель (наприклад, рисове вино).

• Залізний плуг.
• Вирощування ро ш.
• Інтенсивне окопування.

• Час Конфуція.

• Ефективні упряжі для коней.

• Поворотний віяльний вентилятор.
• Сучасна сівалка.
• Виробництво сталі з чавуну.