Хрустянки з гарячим маслом з пресованою ікрою від кухарів з башти Єремії від башти Єремії

Гарячі масляні сухарі з пресованою ікрою

Додати до колекції

маслом

Інформація про підготовку

Складність

Подається

З'являється в

Кухарі башти Єремії

Мій російський дядько розповідав мені про час перебування в Імперському флоті, який їв ікру. Біля входу в офіцерський бардак стояв величезний кошик хліба та 15-кілограмова дерев'яна бочка, наповнена ікрою. Він думав, що приземлився на небі, і кожного разу, коли заходив чи виходив, він шматував шматочок хліба в ікру. Як і все добре, що минає, через кілька місяців він не витримав виду риб'ячого яйця. Але внизу кожної бочки було щось, що відроджувало його виразний апетит: паюсна ікра, або ікра, «натиснута» під вагою ікри поверх неї. Ікра нижнього шару була сконцентрована в усіх відношеннях, з більшою кількістю білка, жиру, солі та калорій, ніж інша ікра, і, безумовно, більш інтенсивним смаком - набагато більше, що багато людей віддали перевагу їй перед свіжою.