СМЯЖЕНИЙ ПРОТИ

Факти нарешті з’являються.

грамів жиру натрію

Допитливі уми, прив'язані до розширення середини, хочуть знати. Чи справді курятина-гриль є нежирним ласощами? Або, принаймні, менше жиру, ніж смажене?

Ми постійно сподіваємось, що щось, що смакує цим смаком, може бути корисним для нас або що ми могли б.

Смажена курка з Кентуккі та Рой Роджерс опублікували дані про всю свою продукцію, в тому числі про куряче гриль. Дві новіші компанії, Kenny Rogers Roasters та Boston Chicken, ні.

Тож Університет Тафтса Дієта та Харчування Лист провів тестування самостійно. Її дослідники відвідали торгові точки Бостона та Нью-Йорка останніх двох, купили стандартні страви та відправили їх у сертифіковану харчову лабораторію для аналізу на вміст жиру, калорій та натрію. Інформаційний бюлетень застерігає, що це оціночні оцінки, а не остаточні значення.

Як бачите, з таблиці курятина-гриль заощаджує трохи калорій і жиру, але все ще не є нежирним. Найбільша економія полягає у видаленні шкіри або вживанні наполовину менше. Людина, яка вживає 2000 калорій на день, повинна обмежити жир до 66 грамів, а натрій - до 2400 мг.

Ось знахідки порівняно зі смаженою куркою.

Кентуккі смажений (оригінальний рецепт):

Центр грудей - 283 калорії, 15 грамів жиру, 672 мг. натрію.

Крило - 178 калорій, 12 грамів жиру, 372 мг. натрію.