Хрустящая запечена морквяна картопля - ведучий тост
Всього лише 170 калорій на порцію, хрусткий запечений морквяний картопля - ідеальний корисний гарнір для задоволення вашої смаженої смаженої картоплі без провини. Ці напрочуд смачні, приправлені морквяні картоплі фрі готуються без клопоту (і надлишку олії) у смаженні у фритюрі, і на смак вони нагадують солодкий картопляний фрі!
ФРІ З МОРКВИ?
Якби у вас було сміливість сказати мені кілька років тому, що я колись наважусь порівняти смажену моркву з абсолютною славою, яку має картопля фрі, я, мабуть, помер би ображений на місці. Я не звинувачую тебе, якщо ти теж почуваєшся так, але вислухай мене.
Я не збираюся витрачати ваш час, детально розбираючись у тому, як я люблю справжній картопля фрі - це не те, заради чого ми тут, - але повірте мені, коли я скажу, що це одне з моїх улюблених побалувань ... до певної міри це гранично обурливо. Тож для мене, щоб прийняти що-небудь, крім блискучого золотистого шматочка, що свіжий із фритюрниці, вимагає певного доопрацювання, розумієте? Ви не можете просто ляпати переді мною крихту, мішок із морозильником, вкинуту в духовку картопляну паличку і сподіватися, що я буду радий цьому.
Але, мабуть, ви можете покласти мені на тарілку спеціальний сорт смаженої моркви, і я навіть не пропущу справжнього. Хто б міг подумати? Однозначно не я, ненависник моркви.
Ось така угода: я не знаю, яка магія відбувається, коли ти нарізаєш моркву на тонкі палички, кидаєш її в трохи олії (і трохи спецій, якщо ти любиш смажену картоплю) і запікаєш у духовці, але так, безумовно, тут відбувається магія.
Їх природна солодкість посилюється, коли цукру в моркві карамелізуються, тоді як водянистий рослинний смак розсіюється в духовці. Раніше хрустка морква розм’якшується, але в міру того, як вона продовжує запікатись і підрум’янюватися (і коли кукурудзяний крохмаль виконує свою роботу), вона знову хрумтить зовні, зберігаючи м’який інтер’єр. Коли їх витягають з духовки, вони схожі на солодкий картопляний фрі, і на смак вони так сильно схожі на них, що ви точно можете когось обдурити, вважаючи, що вони зовсім не морква.
Або насправді напрочуд здоровими наскільки смачні вони на смак.
ЧИ МАРКОВИЦЯ СКРАЖЕ ВПРАВИ ЗДОРОВІ?
Я намагаюся не кидати сюди слова “здоровий”, бо знаю, що різні люди мають різні харчові потреби і ядда-ядда. Однак я думаю, що майже кожен може погодитись, що смажена морква смажила картоплю, побиту на лічильнику "мої лікарі схвалили б це".
Для довідки, порція цих морквяних картопляних фрі (що досить велика - насправді половина всього рецепту) складає лише 170 калорій на порцію.