Хрустка пата, рецепт свинячих ніг, запечений у духовці Приємна їжа
Хрустка пата - це варена свинина (гомілка або рулька), яку потім запікають, поки шкірка не надується і не стане хрусткою, а м’ясо залишається м’яким і вологим. Тріск зовні і соковитий, ніжний всередині є товарними знаками цієї смачної страви!
Як можна не любити хрустку пату? Соковита нога свинини з любов’ю запечена до золотого досконалості. Весь цей чудовий капаючий жир пестить ваші артерії! Написавши це, мені вже підвищений тиск! Отож, як правило, це просто свиняча ніжка, смажена у фритюрі, як це так важко приготувати? Нічого складного у приготуванні хрусткої пати. Але почекай! Існує ще один спосіб приготування цієї справжньої блакитної філіппінської страви. Піч запечена!
Як зробити шкіру надзвичайно хрусткою?
Вони кажуть, що смаження у фритюрі - це єдиний спосіб зробити свинячу шкірку хрусткою та надутою. Це не повинно бути так. Настільки, наскільки я люблю їсти хрустку пату, як і будь-який гідний філіппінець. Я думаю, що є кращий спосіб приготування цієї чудової страви. Хороша піч і дуже висока температура приготування однаково добре справляються з цією роботою. Немає бризок масла. Хоча немає нічого подібного до запікання свинини у повнорозмірному духовому шафі, щоб шкірка стала хрусткою та надутою, турбо бройлер теж зробить свою справу. Сушіння свинини на повітрі після відварювання для зливу залишків рідини також відіграє важливу роль у забезпеченні гарантованого тріску.