Хрусткі бальзамічні брюссельські паростки - струнка кухня
Найсмачніші хрусткі бальзамічні брюссельські паростки на смак схожі на ваші улюблені паростки ресторану, але їх здорово і легко зробити вдома. Перейти до рецепта keyboard_arrow_down
Хрусткі бальзамічні брюссельські капуста можуть бути просто способом зробити когось шанувальником цих ніжних маленьких паростків. Якщо серйозно, вони смачні, хрусткі та наповнені смаком.
Я пішов від 0 до 100, коли справа доходила до брюссельської капусти кілька років тому. Вони в основному ніколи не приходили мені в голову як дійсний варіант овочів, поки я не зайшов до ресторану і не був напіввимушений спробувати їх, коли їх замовив друг. У ресторані подали їм глибоко засмажені з бальзамічним оцтом дощ на вершині, і вони були дивовижні. Також у них було свіже пашотне яйце та гора пармезану. Безумовно, смачне введення назад у світ брюссельської капусти.
З тих пір я готую брюссельську капусту майже щотижня вдома, і ця версія, мабуть, готую найчастіше. Паростки кидають у велику кількість бальзамічного оцту, оливкової олії і запилюють свіжим часником, сіллю та перцем. Потім їх смажать, поки вони не стануть ідеально ніжними зсередини, а приємними і хрусткими ззовні. Я люблю залишати їх у духовці, поки вони справді не підрум’яняться, майже не обвуглені, але ви можете вийняти їх у будь-який момент залежно від того, як вони вам подобаються. Щоб закінчити справу, їх поливають черговим туром бальзамічного оцту. Нім.
Я також рада повідомити, що після перепробування цього рецепта я перетворила чотирьох окремих людей на любителів паростків. Для мене завжди трохи внутрішній виклик - знайомити людей з новими продуктами, коли вони приходять на вечерю. Особливо це стосується овочів, оскільки багато людей думають, що їм не подобаються практично всі овочі. На мій погляд, вони просто ніколи не готували їх правильно, а натомість уявляють собі консервовані, занадто приготовані на пару або кашоподібні версії, які вони, можливо, мали під час дорослішання. Смаження їх дає абсолютно новий смак і швидко перетворює людей на любителів овочів або принаймні людей, які можуть їх терпіти.