Хрусткі рецепти з ньоккі Альфредо на рослинній основі

з сквошами та грибами Butternut

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

1. 3 зубчики часнику
2. 1 цибуля-шалот
3. ¼ унції свіжого розмарину
4. 4 унції грибів креміні
5. 4 унції кучерявої капусти
6. 6 кабачків з вершковим горіхом
7. ¼ чашка волоських горіхів
8. 10 ньоккі
9. ¼ чашка веганського вершкового сиру
10. 2 ст ложки оливкової олії *
11. Сіль і перець*
12. *Не входить
13. Повний список інгредієнтів див. У розділі Харчування

ІНСТРУМЕНТИ

ІНСТРУКЦІЯ

Доведіть велику каструлю з підсоленою водою до кипіння для ньоккі. Очистіть і подрібніть часник і цибулю-шалот. Виберіть листя розмарину зі стебел і дрібно наріжте листя. Протріть гриби креміні вологим рушником і наріжте шматочками. Зніміть кучеряву капусту і грубо наріжте листя.

Помістіть велику антипригарну сковороду на середньо-сильний вогонь з кабачком з масляного горіха та ¼ склянки (½ склянки) води. Накрийте кришкою і варіть, періодично струшуючи сковороду, поки кабачок не стане м’яким і вода не випарується, приблизно від 5 до 6 хвилин. Розкрийте та додайте 1 ст. Ложку оливкової олії, нарізані гриби та дрібку солі та перцю. Готуйте, не порушуючи, поки добре не підрум'яниться, приблизно від 5 до 7 хвилин.

---