Хто вирішує, що входить до шкільних ланчів HowStuffWorks

входить

Шкільні обіди страждають від проблеми із іміджем. Таємниче м’ясо, картопля, що закупорює артерії, та мокрі овочі - стереотип, і багато суперечок кишить обідній піднос. Чи є їжа достатньо здоровою? Чи отримують діти необхідні поживні речовини? Здається, кожен має свою думку. Але чи замислювались ви коли-небудь, хто саме вирішує, що їдять діти в школі?

Національна програма шкільного обіду

Більшість шкіл Америки беруть участь у Національній програмі шкільного обіду (NSLP), яка забезпечує недорогі або безкоштовні обіди для понад 30 мільйонів дітей на день. Підписаний законом в 1946 році президентом Гаррі С. Труменом, уряд спочатку реалізував програму поглинання надлишків ферм, одночасно забезпечуючи харчуванням дітей шкільного віку.

Будь-який шкільний округ або незалежна некомерційна школа, яка бере участь у програмі NSLP, отримує грошові субсидії та продукти харчування від Міністерства сільського господарства США (USDA). У свою чергу, харчування в школі повинно відповідати федеральним вимогам щодо харчування. Ці вимоги до харчування такі:

  • Не більше 30 відсотків калорій їжі може надходити з жиру.
  • Менше 10 відсотків калорій їжі може надходити з насичених жирів.
  • Харчування повинно забезпечувати третину рекомендованих дієтичних норм (RDA) білка, вітаміну А, вітаміну С, заліза, кальцію та калорій.

Варто зазначити, що багато експертів вважають, що ці федеральні рекомендації щодо харчування застарілі, і що їжа, що поширюється NSLP, не набагато корисніша за деякі фаст-фуди. Наприклад, шеф-кухар Білого дому президента Обами, заявляє, що страви NSLP містять багато жиру, консервантів та кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози. Критики NSLP також вважають, що сільськогосподарські лобісти впливають на продукти харчування та товари, передані школам через програму [джерело: Паркер-Папа]. Батьки та експерти з питань харчування вимагають повного перегляду програми [джерело: Уотерс, Герон].