Їдальня для старших людей, що є в меню, може вас здивувати
від Сью Свеум
6 листопада 2017 року
Старший обідній обід, дуже схоже на шкільні обіди, раніше було досить низько на тотемному стовпі зручностей. Але за останні пару десятиліть рівень життя людей похилого віку надзвичайно покращився - і їжа також зросла. Насправді, зараз багато жилих громад пропонують страви на рівні вишуканих страв.
Харчування для людей похилого віку, як це було раніше
Харчування в особах із допоміжним життям, спільнотах, що опікуються пам’яттю, та будинках престарілих колись створювали з різними цілями. Щоб приготувати їжу, яку могли б їсти більшість жителів, кухні для людей похилого віку помірковано використовували сіль та спеції - готуючи страви, які були м'який у кращому випадку . Їжа часто пережарювалася, з вірою, що м’якше краще. А на свіжі продукти іноді не робили уваги, щоб зменшити витрати.
Це вже не так. Коли покоління бебі-бумерів стикалося з життям людей старшого віку - для себе та своїх батьків, споживачі почали вимагати більшого. У наш час багато людей обирають активні спільноти для дорослих або незалежні житлові громади, скорочуючи свої будинки. З міцними цілими смаковими рецепторами вони хочуть насолоджуватися усім, що стосується їжі - від вибору до смаку послуги. В основному, вони хочуть того, щоб поїсти в ресторані.
Громади похилого віку це визнають і реагують. Ось одна з причин. Американське опитування використання часу показало, що дорослі від 65 до 74 років повідомляють, що витрачають на це близько семи годин на день дозвілля . Хоча вони їжі та питтю присвятили трохи менше півтори години, це все одно на 10 хвилин довше, ніж американці в цілому.
Тож це було лише питанням часу, коли активні дорослі та інші жителі спільнот старшого віку поєднають відпочинок та харчування. Мешканці, навіть активні, розглядають можливість їжі бути діяльність. Харчування є важливою та важливою частиною їхнього дня. Введіть вишукані страви.