Ігрові рецепти - BBC Good Food

Смажений тетерев з соусом з чорної смородини та буряків

Доступний з серпня, цього дикого птаха найкраще подавати зі свіжим, повним ароматом фруктовим соусом та тиском віскі для завантаження

Смажена перепілка, заплутаний цибуля-порей та картопляний вінегрет

Колишній шеф-кухар ресторану Барні показує, як вирізати маленького дикого птаха - подайте його з яйцями та салатом у бістро-стилі

Тушкований кролик паппарделле

Повільна кулінарна багата гра у смачну рагу, яку подаватимемо з макаронами зі стрічок - бульйон та вино будуть підтримувати нежирне м’ясо вологим

Салат з голуба та живоплоту

Ожина та дичина ідеально поєднуються в цьому легкому сезонному салаті

Голубині грудки з шпинатом та беконом

Побалуйте себе цим легким блюдом для голубів на одній каструлі для двох. Подавайте із заквашеними грінками, шпинатом та беконом для смачної їжі. Вражаюче, але просто, на виготовлення потрібно всього 20 хвилин

Фазан, обсмажений у горщику

Справжнє осіннє задоволення, це смажене в горщику однаково добре працює з куріпкою, цесаркою або куркою

Пиріг ігровода

Зробіть цю тушковану тушковану рагу відповідно до сезону дичини - додайте більше дозрілого м’яса, якщо вам подобається сильний аромат дичини

Стейки з оленини із соусом строганов та картоплею фрі

Стейк та чіпси стають ще більш особливими завдяки рідкісній обсмаженій дичині та домашній картоплі фрі з грибним вершковим соусом

Фазан із сиром та беконом

Смажте в духовці цього багатого дикого птаха - розкрийте аромат солодким сидром та яблуками, і нехай соки виливаються у вершковий і шавлієвий соус

Гарячий ігровий пиріг

Гордон Рамзі створює найвищий ігровий пиріг - чудові осінні овочі з фазаном та олениною, все під чіткою скоринкою.

---