Імбирний цукіні з кунжуту в стилі Хібачі - виделки та глупості
Ви знаєте, які кабачки в стилі хібачі ви отримуєте в японських ресторанах? Це моє натхнення за цим кунжутним кабачком із кунжуту. Це ідеальний гарнір, особливо наприкінці літа!
Коли життя дарує вам кабачки ... Ви робите багато-багато спіралізованих страв з кабачків. Я не думав, що мені колись набридне використовувати кабачки як локшину, але я це зробив. Я на деякий час повертаюся до вуглеводів.
А це означає, що мені доведеться знайти щось інше, пов’язане з усіма кабачками, які я отримав через коробку для продуктів мого фермера. 'Тому що у мене відра повні.
Хіба це не мило? Я поділюсь рецептом із вами, коли він з’явиться на сайті мого клієнта!
Днями я зробив для клієнта чарівні маленькі закуски для піци з кабачків, і, поки я був у рулоні, вирішив збити овочевий бік для приготованого на обід стейка, приготованого на обід. Ви знаєте, які кабачки ви отримуєте в ресторанах хібачі? Як він має всі ці приємні обвуглені шматочки та тонни чудового смаку? Ось що я мав на увазі, коли готував цей рецепт цуккіні з імбирним кунжутом.
Кунжутний імбирний цукіні
Для цього рецепта рецепту кунжуту з імбирним кунжутом перше, що ви хочете зробити, - це подрібнити цукіні на шматки рівномірного розміру. Спочатку я відрізав 1/2 дюймові патрони, потім або розрізав їх на чверті або на шість частин, залежно від того, наскільки великим був кожен раунд. Мої були великі, тож для більшості, я думаю, ви б їх, напевно, чверті.
Збийте імбир і соєвий соус і відкладіть.
Далі розігрійте велику сковороду до середньо сильного (майже високо-високого) вогню і влийте кунжутну олію. Додайте цукіні гарним рівним шаром. НЕ перемішуйте. Серйозно, просто залиште це. Це найважливіший крок. Дозволяючи йому сидіти, це дозволяє отримати гарний шар. В іншому випадку все може стати м’яким.
Приблизно через 3-4 хвилини дайте цукіні один гарний кидок. Знову ж хай сидить. Ще близько трьох хвилин.
Подивіться на все це карамелізоване добро!
Час кинути його ще раз. Зараз ви побачите гарну карамелізацію.
Зменшіть вогонь трохи і влийте соус. Дайте всьому гарненько помішати, і дозвольте ароматизаторам трохи зависнути на сковороді і дайте деякій кількості рідини випаруватися, приблизно ще дві-три хвилини. Ви можете кинути його один-два рази, але не настільки, щоб кабачки розірвалися на частини.
Подавайте кабачки в мисці, прикрасивши насінням кунжуту та кінзи, за бажанням.