Імітація споживання їжі Динамічна взаємодія між споживачами їжі

Афілійований відділ психопатології розвитку, Інститут поведінкових наук, Університет Радбуда, Неймеген, Неймеген, Нідерланди

Афілійований факультет психології, Університет Торонто, Торонто, Онтаріо, Канада

Роель К. Дж. Германс,
Анна Ліхтварк-Ашофф,
Кірстен Е. Бевеландер,
C. Пітер Герман,
Джунілла К. Ларсен,
Рутгер К. М. Е. Енгельс

Цифри

Анотація

Цитування: Hermans RCJ, Lichtwarck-Aschoff A, Bevelander KE, Herman CP, Larsen JK, Engels RCME (2012) Мімікрія споживання їжі: динамічна взаємодія між споживачами їжі. PLoS ONE 7 (2): e31027. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0031027

Редактор: Ніколас П. Холмс, Університет Редінга, Великобританія

Отримано: 30 серпня 2011 р .; Прийнято: 31 грудня 2011 р .; Опубліковано: 1 лютого 2012 р

Фінансування: Поточне дослідження було фінансово підтримане Інститутом поведінкових наук Неймегенського університету Радбуда. Фінансисти не мали жодної ролі у розробці досліджень, зборі та аналізі даних, прийнятті рішення про публікацію чи підготовці рукопису.

Конкуруючі інтереси: Автори заявили, що не існує конкуруючих інтересів.

Вступ

Безліч досліджень продемонстрували, що харчова поведінка глибоко залежить від соціальних впливів. Дослідження соціального сприяння показують, що присутність інших людей впливає на кількість їжі, з’їденої під час їжі. Кілька досліджень показали, що люди їдять більше в присутності інших, ніж на самоті [1], [2]. Подібним чином споживання особи може бути змінено супутником їжі; люди, як правило, їдять стільки ж або менше, як ті, з ким вони їдять [3] - [5]. Процес пристосування свого споживання до споживання інших часто називають моделюванням споживання їжі. Встановлено, що ці ефекти є потужними та перекривають сильні фізіологічні впливи [6]. Хоча ефекти добре задокументовані, основні механізми менш чіткі.

Герман та Полівий [7] запропонували соціально-нормативну базу, яка передбачає, що люди використовують споживання інших людей як спосіб визначення того, скільки вони можуть їсти, не здаючись надмірно їсти. Однак те, що означає «правильне харчування» (а не надмірне харчування), є досить неоднозначним і ситуативно залежним, тому люди часто беруть участь у соціальному порівнянні. Тобто, вони використовують споживання іншими, щоб визначити, що означає «правильне харчування», і відповідно регулюють власний рівень споживання. Це занепокоєння правильним харчуванням не є помилковим, і особливо не для жінок [8], оскільки надмірне харчування часто викликає негативні стереотипи [9]. Хоча ця нормативна база забезпечує досить простий, зрозумілий механізм і пояснення для моделювання впливу на їжу, вона є агностичною щодо динамічних процесів, які діють, коли двоє людей їдять разом. Одна з можливостей полягає в тому, що прийом обох супутників, які їдять, стає синхронізованим в режимі реального часу за допомогою поведінкової імітації. Основна мета поточного дослідження - перевірити, чи імітація поведінки може (принаймні частково) враховувати моделювання споживання їжі.

Хоча люди часто мимоволі імітують поведінку інших, вони не імітують весь час [17]. Мімікрія посилюється в ситуації, коли існує бажання стати партнером по взаємодії [10], [18]. Таким чином, коли у людей є мотив ладити зі своїм партнером по взаємодії, вони, швидше за все, імітують цю людину. Далі також було встановлено, що особи, котрі були імітовані, повідомили, що вони більше сподобалися тим, хто імітував їх, і сприймали їхню взаємодію з цією людиною як більш гладко [19]. Ці висновки дозволяють припустити, що люди можуть “використовувати” мімікрію, щоб створити симпатію та зв’язок зі своїм партнером по взаємодії [18].

Для того, щоб зафіксувати поведінкові процеси мімікриї в ситуаціях прийому їжі, проводились спостереження в режимі реального часу за взаємодією діадичної їжі. Існує безліч доказів того, що молоді дорослі жінки пристосовують споживання до споживання їжею. Однак це перше дослідження, яке вивчає, чи може мімікрія (принаймні частково) враховувати ці ефекти моделювання. На основі досліджень імітації вживання алкоголю серед молодих чоловіків та жінок [15], [16] ми висунули гіпотезу про те, що самки імітують режим харчування своїх супутників, що харчуються, кусаючи після того, як їх супутник їв. Більше того, щоб отримати глибше розуміння того, як ситуативні фактори можуть впливати на мімікрію, ми дослідили, чи залежить мімікрія від часу взаємодії та від людини, який вкусив. Оскільки цілком ймовірно, що завоювання поваги попередньо невідомого партнера по взаємодії може бути особливо очевидним на початку взаємодії, і було встановлено, що цілі приналежності можуть посилити поведінкову імітацію [18], ми припустили, що молоді жінки ймовірно імітувати укуси їхнього супутника, який їсть на початку, ніж наприкінці трапези.