Індійці не підозрюють, що кипляче молоко виснажує харчування - Їжа NDTV

IANS, Нью-Делі | Оновлено: 28 серпня 2013 р., 15:31 IST

кипляче

Індійські матері блаженно не підозрюють, що тривале і багаторазове кипіння молока виснажує живлення, яке є життєво важливим для дітей, зазначається в опитуванні, опублікованому в п'ятницю.

Опитування Tetra Pak виявляє, що "близько 59 відсотків матерів відчували, що кипіння (молоко) збільшує його харчову цінність, а 24 відсотки вважають, що це не впливає на його поживні властивості. Тільки 17 відсотків опитаних матерів вважали, що кип'ятіння молока впливає на його поживні властивості".

"Дивно, що більшість домогосподарств не знають, що тривале і багаторазове кип'ятіння молока призводить до втрати харчування. У більшості домогосподарств Індії молоко кип'ятять більше ніж тричі, знежирене і, отже, позбавлене більшості необхідних вітамінів, білків, аміно кислоти та мінерали ", - сказав Санджєєв Багай, педіатр та нефролог.