INFOMINA Використання додаткових амінокислот для зниження рівня харчових білків у Нілі дає тилапія
Мінаполі
| Середа, 22 квітня 2020 - 08:41
Світове виробництво аквакультури з риби-риби поступово зростало і зараз становить майже 47 відсотків від загального виробництва риби. У світовому масштабі тилапія є другою за культивуванням групою плавників, із нільською тилапією (Oreochromis niloticus), що становить вісім відсотків від загального обсягу вироблених риб у 2016 році. Вид особливо популярний завдяки швидко зростаючим показникам, стійкості до хвороб, стійкості та здатності пристосовуватися до різних систем землеробства.
В аквакультурі корми становлять 50 відсотків загальної вартості виробництва. Основною проблемою є пошук нових стратегій для точного складання дієти, які мінімізують витрати на корм, одночасно підвищуючи стійкість. Вартість корму значною мірою визначається джерелами білків, що містяться в їжі, та рівнем включення.
Протягом останніх кількох років досягнення у пізнанні харчування тилапії та комерційна доступність додаткових амінокислот дозволили виробникам кормів гнучко використовувати рослинні джерела для складання збалансованого раціону. На додаток до того, що дають змогу промисловості застосовувати нульові дієти з рибної муки, додаткові амінокислоти відкривають вікна для зниження рівня білка в їжі, збалансовуючи дієту за рівнем амінокислот.
У свинарстві та птахівництві концепція з низьким вмістом білка із застосуванням додаткових амінокислот є звичною практикою протягом тривалого часу. В аквакультурі це поняття не настільки поширене, і кількість білка все ще використовується як показник якості дієти. Однак якість дієти скоріше визначається якістю білка, а не кількістю.
Це вимагає додаткової уваги щодо кількісних та якісних рівнів амінокислот. Реакція нілської тилапії на рівень білків у їжі широко вивчалася і залежить від розміру/віку риби, амінокислотного профілю та засвоюваності.
Як правило, нільська дієта на основі тилапії або мальків містить 45 відсотків сирого протеїну, тоді як дієта для перстачків та просунутих неповнолітніх оптимальних показників росту містить 35 відсотків сирого білка. Для дорослих зазвичай використовують 25-30 відсотків білка. Дієта з високим рівнем білка, але з незбалансованим амінокислотним профілем призведе до збільшення катаболізму амінокислот і, відповідно, більших втрат азоту.
Враховуючи обсяги виробництва тилапії та очікуваний ріст аквакультури як стратегію прогодування дев’яти мільярдів людей до 2050 року, важливо знайти дієти, економічно вигідні та екологічно стійкі.
Ми провели дослідження з метою зменшення рівня включення білка в дієти на основі рослинних білків для неповнолітньої нільської тилапії за допомогою адекватних добавок до амінокислот, щоб мінімізувати вплив на навколишнє середовище при харчуванні, максимізуючи біологічну ефективність. Крім того, були проведені метаболічні дослідження, спрямовані на отримання in vivo знімка використання білка у неповнолітніх тилапії Нілу як функції вмісту білка в їжі.