Репортаж із середини Мел Джоулван
Коли ми востаннє залишили заклинаючу історію моїх пригод у функціональній медицині, це був серпень, і я щойно був на першому прийомі у доктора Емі Майерс та Брайан Вільямс. Підсумовуючи, якщо ви не хочете переглядати весь пост, мені здали зразки крові, сечі та калу, щоб зробити майже кожен можливий тест. Наука!
Я вирішив побачити доктора Майерса через мою постійну нездатність схуднути - незважаючи на чисту палео-дієту, підняття тягарів, медитацію, ходьбу, заняття йогою та спання в темній кімнаті по 8–9 годин щовечора. До того ж у мене був дуже високий кров'яний тиск, а енергія падала. Я відчув, як симптоми мого гіпотиреозу знову наростають. В основному, мені потрібен був великий погляд і налаштування.
Я отримав кілька запитань від добросердечних людей про те, як у мене все було з тих пір, і відповідь: "Тільки добре" і "Я ще не впевнений". Тому що це та частина мого фільму, яка є монтажем.
Ви знаєте ту частину у фільмі, де ми бачимо, як герой докладає зусиль для досягнення своєї мети. Він пітніє, прагне і копає глибоко, і ми всі просто знаємо, що це не питання якщо але коли він досягне успіху? Ось де я. Потіння, прагнення та глибоке копання - якомога м’якше.
У фільмі трансформація героя триває десь від двох до чотирьох хвилин і налаштована на чудовий саундтрек. Наприкінці своїх страждань він зовсім поганий. Подобається це:
Насправді моя трансформація триває довше, стає набагато менш сексуальною, і саундтрек, ймовірно, включатиме як музичні номери Джейн Ейр, скандування кундаліні, так і чудові мелодії 80-х. Але оскільки стільки вас запитувало, я подумав, що повідаю вам про те, де я перебуваю, тут посеред.
ПРИМІТКА: Варто також згадати, напевно, що сьогодні мій щитовидної залози, 5-річчя моєї тиреоїдектомії. З іншого боку, вузли щитовидної залози не були раковими. Ага! Недоліком є те, що з того часу я переживаю неприємні медичні пригоди. Якщо ви хочете прочитати всю історію, ви можете почати за цим посиланням. Публікації з’являються в зворотному хронологічному порядку, тому, якщо ви читаєте знизу і рухаєтеся вперед у часі, ви отримаєте всю історію, яка розгорталася за останні 5 років. Я дуже хочу обняти мене; що операція на щитовидці була страшною, чоловіче.
Усунення дієти та харчової чутливості
Доктор Майерс та Брайан поставили Дейва та мене на їх стандартну дієту для виведення, щоб ми могли дійти до "базового рівня", поки ми чекали результатів аналізу крові на чутливість до їжі. Ми вже уникали більшості продуктів зі списку, але лише для підсумку, ось що ми не їли: зерно, соя, картопля, цукор, яйця, пасльони (помідори, баклажани, перець, гострий перець, паприка, перець чилі), оцет (крім оцту з сидру, що нормально), арахіс та молочні продукти. Через три тижні надзвичайно суворо ми почали повторне введення продуктів по черзі, а через кілька тижнів отримали результати тесту на чутливість до їжі.
Хороша новина полягає в тому, що нам дозволено їсти всі пасльони (привіт, знову ж таки, Роган Джош і шоколадний чилі!), Але у Дейва можуть виникнути проблеми з яйцями, тому я уникаю їх теж, солідарний з ним. Коли в меню знову є перець і помідори, їсти вдома здається, що для мене це майже нормально. Харчуватися, як завжди, складно, і оскільки ми все ще перебуваємо на етапі «розібратися» та «лікувати», нам слід бути особливо обережними, щоб випадково не з’їсти глютен, сою та молочні продукти.
Результатами тесту на харчову чутливість було відкриття очей. По-перше, важливо пам’ятати, що ви повинні з’їдати їжу, щоб вона з’явилася на тесті. Мій тест не вказував на чутливість до глютену, але це могло бути тому, що я не їв жодної глютену, що призвело до аналізу крові. По-друге, оскільки у нас з Дейвом зараз є негерметична кишка (е-е!), Тест також може вказати на чутливість, яка є результатом негерметичної кишки, а не фактичну проблему з їжею. (Ми сподіваємось, що це стосується Дейва та яєць.)
Якщо вам цікаво, якими були мої результати, ви можете прочитати цей PDF для деталей. (Познайомтеся зі мною ближче!) Моїми головними заголовками було те, що у мене дуже сильна реакція на артишоки (хто знав? Кого це цікавить ?!) і поміркована чутливість до кукурудзи (що викликає бажання плакати, бо попкорн - це моя улюблена весела їжа).
Ми перебуваємо на 82-му дні нашої елімінаційної дієти, і це зобов’язання щодо того, що є в основному Whole30, за винятком яєць та всього оцту, за винятком оцту, буде продовжуватися щонайменше до кінця грудня. Я ніколи раніше не був надзвичайно суворим у святкові дні, тому попереду у мене багато кулінарних пригод. Мої великі різдвяні експерименти будуть беззерновими, безмолочними лазаньями та беззерновими російськими чайниками!