Втрата ваги Соя проти

втрата

Протягом десятиліть суттєво обговорювались переваги споживання рослинного та тваринного білка. З історичної точки зору, до недавнього часу, рослинного білка часто не вистачало. Однак повільно з роками помилкові уявлення про неповноцінність рослинного білка виправляються. Нещодавно опубліковане дослідження Університету Колорадо можна визнати подальшим підкресленням того, що рослинний білок, зокрема соєвий білок, не поступається білку тваринного походження. 1

Дослідження, проведене Джеймсом О. Хіллом та його колегами, порівнювало вплив на схуднення двох дієт, однієї з яких, а іншої без соєвого білка. Сімдесят одній здебільшого жінці з ожирінням (середній ІМТ, 32,9) було довільно призначено споживати три порції соєвої або несоєвої білкової їжі на день протягом 12 місяців. Усі учасники пройшли групову програму поведінкової втрати ваги, яка тривала 4 місяці, а подальші оцінки були завершені в 12 місяці.

Учасники, які отримували соєву дієту, отримували три готові продукти, багаті соєвим білком, які слід вживати щодня в рамках рекомендованої дієти з високим вмістом білка. Соєві продукти складалися з пакета білкового порошку, який готували до напою, додаючи воду, білковий батончик і заморожену білкову випічку (схожу на ковбасну випічку). Кожен продукт містив близько 20 г білка. Учасникам, яким призначено дієту з відсутністю сої, було запропоновано задовольнити рекомендовані добові потреби в білках, включаючи три порції несоєвих білкових продуктів щодня, як частину рекомендованої дієти з високим вмістом білка, рекомендовану протягом досліджуваного періоду.