Інноваційна програма харчового різноманіття - Департамент харчування та харчових наук

  • харчового

ПРОГРАМА ІННОВАЦІЇ РІЗНОМАНІТНОСТІ ПРОДУКТІВ

Продовольчий ринок США настільки ж різноманітний, як і наше населення, і справді відображає той факт, що ми є плавкою світу у культурі харчування, уподобаннях та способі життя. Ми переходимо від механічних конструкцій харчової науки до обізнаності та адаптації до мінливих ринкових тенденцій. Це вимагає розуміння, критичного мислення, інновацій та сміливості, щоб адаптуватися до змін споживчих уподобань щодо чистих простих етикеток та атрибутів продуктів, таких як халяль, кошер, органічний продукт, що не містить ГМО, без глютену, веганське, без лактози, без молочних продуктів, без клітини та тварин добробут.

Інноваційна програма харчового різноманіття (FDIP) була створена в 2016 році як стійка освітньо-дослідницька програма з високим впливом у спеціалізованих областях релігійних та етнічних продуктів харчування та інших сертифікованих продуктів харчування для навчання аспірантів та студентів шляхом прямої взаємодії з харчовою промисловістю та щодо досліджень та досвіду розробки продуктів.