Інститут Мура проводить в Узбекистані OHSU конференцію з питань харчування

Інститут Мура

Дослідники OHSU пропонують новітні наукові дані, які пов'язують ранній раціон харчування з пізнішим ризиком хронічних захворювань

Інститут харчування та оздоровлення Боб і Чарлі Мур при OHSU співпрацює з Узбекистаном для покращення харчування в цій подвійній колишній радянській республіці, що не має виходу до моря. Керівники інститутів провели конференцію в Ташкенті, столиці Узбекистану, з акцентом на те, як харчування може стати основою для здорової нації.

мура

Недавнє дослідження "Глобальна тягар хвороб" показало, що Узбекистан очолює список європейських країн з найвищою смертністю від вживання незбалансованої дієти. У період між 1990 і 2006 роками в Узбекистані було більше смертей від серцево-судинної системи, ніж у всіх 51 країнах Європейського регіону Світової організації охорони здоров’я. Ці смерті були пов’язані з дієтами з високим вмістом натрію, низьким вмістом цільнозернових та високим вмістом білка з білого борошна.

"Зараз ми знаємо, що харчування є набагато важливішим для довгострокового здоров'я, ніж раніше розуміли", - сказав Кент Торнбург, доктор філософії, професор медицини та директор інституту. "Наше дослідження показало, що харчування до і під час вагітності, під час лактації та в перші роки життя відіграє важливу роль у встановленні ризику хронічних захворювань у дорослих".

OHSU став міжнародним лідером у цій галузі науки, відомій як джерела розвитку здоров'я та хвороб.

У 2014 році в Інституті Мура відбувся Міжнародний саміт з питань здоров’я дівчат-підлітків та жінок. Віола Артікова, уродженка Узбекистану і дружина директора Інституту Мура з питань глобальної роботи, помітила, що російськомовні нації не представлені. Закінчивши медичну підготовку в Узбекистані та тісно співпрацюючи з управлінням охорони здоров’я країни, вона знала, як пов’язані з харчуванням захворювання відіграють велику роль у поганому здоров’ї її рідної країни. Вона та її чоловік Фред Грегорі співпрацювали з посольством США в Ташкенті, Міністерством охорони здоров'я Узбекистану та місцевою некомерційною організацією "За здорове покоління", щоб розробити конференцію, присвячену цій науці в Узбекистані. Зрештою посольство США фінансувало конференцію.