Інструкція з виробництва ковбаси в домашніх умовах
Зберіть обладнання та інгредієнти
Приготування домашньої ковбаси - це просто, смачно та необмежено у можливостях приправ та сортів. Більшість традиційних ковбас виготовляються з м’яса, жиру, смакових добавок та оболонок. Вам знадобиться м’ясорубка та ковбасна начинка, які обидва доступні як насадки для змішувача на підставці.
Для свинячої ковбаси найкращий виріз - це плече для пікніка, але його часто важко знайти. Хороший замінник - свинина. Яке б м’ясо ви не використовували, воно повинно мати в собі трохи жиру. Жирний жир - хороший жир для використання, оскільки він не розплавиться з ковбаси, оскільки готується як деякі інші види жиру.