Інтуїтивне харчування є трансформативним, а також не таким інтуїтивним, як це звучить САМО
Завдяки дієтичній культурі насправді це досить складно.
Найгірші стосунки у мене за всі 30 років на цій планеті були у мене з їжею. Це почалося з молодих років, як і у багатьох жінок, у яких, як і у мене, з дитинства було тіло, яке вважалося неприпустимо великим. Я не пам’ятаю часу, коли б я не намагався схуднути. Я читав про дієту на Південному пляжі між випусками книг про Гаррі Поттера та одержимість публікаціями з тегами "thinspo" на LiveJournal. Я йо-йо дотримувався дієти аж до нав'язливої ідеї - від різання жиру до скорочення вуглеводів до темних часів, коли я просто вирізав якомога більше, повторюючи собі, що краще бути голодним, ніж жиром. Хоча я ніколи не почувався кращим, лише більш тривожним, жалюгіднішим і безнадійнішим.
Якби будь-які інші стосунки змушували мене почуватися настільки жахливо, я кидав рушник і йшов геть, але з їжею цього не можна робити. Проблема з їжею полягає в тому, що вона нам потрібна для життя, не кажучи вже про те, що вона є наріжним каменем майже кожної окремої соціальної та культурної події. Тому натомість я просто наче здався. Я просто їв якомога бездумніше, бо це здавалося найбезболішим способом пережити день.
Враховуючи цю історію, клянусь, я чув, як співають хори ангелів, коли я читав "Smash the Wellness Industry" у "Нью-Йорк Таймс" у червні минулого року. Оперування було по всіх моїх стрічках у соціальних мережах, якими найпальніше ділилися жінки-колеги. Частина, написана прозаїком Джессікою Нолл, дійшла до того, що роками було на вустах у жиропозитивних співтовариств, - що оздоровча індустрія - це лише дієтична індустрія, переопакована.
Нолл писав: «По суті. оздоровчий - це втрата ваги. Це демонізує калорійно щільну і смачну їжу, зберігаючи порочну помилку: Тонкий здоровий, а здоровий тонкий ».
Знову ж таки, для жирних людей це не є новиною. Повірте, коли я кажу, що ми завжди знали такі терміни, як токсини та чисте харчування - це досягнення маленького тіла. Тим не менш, у цьому творі було щось, що вразило конкретний акорд мене та багатьох інших жінок. Я припускаю, що не лише оздоровче відкриття підняло мій інтерес; це також те, що, за словами Кнолл, допомогло їй вивчити ментальність навколо їжі та образу тіла, яким вона була індоктринірована, і що всі ми були індоктриновані: інтуїтивне харчування. Зареєстровані дієтологи Евелін Трібол та Еліс Реш випустили основну книгу "Інтуїтивне харчування" на цю тему ще в 1995 році. Я вже чув цей термін, але не розумів, що він мав допомогти людям виправити свої важкі стосунки з їжею та харчуванням, особливо ті, що спричинені дієтою протягом усього життя.
Мене одразу заінтригувало уявлення про те, що моє тіло може прогодуватися без посиленого втручання, і вже через кілька хвилин після прочитання статті я домовився з місцевим консультантом з інтуїтивного харчування в Торонто. Виявляється, я щойно підписався на щось набагато більше, ніж дієтичне налаштування.
На нашому першому занятті, коли ми сиділи в затишних кріслах, коли її собака дрімала в кутку, мій дієтолог виклав принципи інтуїтивного харчування. Їх 10, але швидка версія така: шануйте свої почуття голоду та задоволення, відпустіть думку про те, що певна їжа є "хорошою", а інші - "поганою", і відкиньте дієтичний менталітет. Це не є, як це характеризують деякі, безкоштовна для всіх або навіть "дієта від повноти". Швидше, це спосіб навчитися їсти, спираючись на внутрішні підказки (ваша інтуїція) проти зовнішніх правил (наприклад, відсутність їжі після 7 вечора, підрахунок калорій кожного прийому їжі, лише цілісних продуктів, низьким вмістом вуглеводів тощо). Іншими словами, інтуїтивно їсти означає враховувати голод, повноту і задоволення, а це означає, що незалежно від того, що ви їсте чи чому, ви не зробили нічого «неправильного» чи «поганого».