Інтуїтивне харчування Посібник для людей, які страждають від дієти
Можливо, ви читали статтю про поширені думки в "Нью-Йорк Таймс", в якій закликають жінок "розбити оздоровчу індустрію". Можливо, ви чули, що ми переживаємо «негативну реакцію проти культури дієти», або що «остання тенденція дієти - це не дієта».
Звучить досить добре, так?
Ця не дієтична дієта, про яку всі говорять, - це "інтуїтивне харчування", і це поточне джерело цікавості/одержимості серед блогерів, що займаються охороною здоров’я, облікових записів Instagram fitspo та оздоровчих новинних публікацій ... включаючи, я думаю, VICE? 2019 рік став великим роком для інтуїтивного харчування, і протягом останніх кількох місяців історії трендів з’являлися скрізь від NPR до Cut.
Цей спосіб харчування може бути нещодавно резонансним, але він не новий - філософію запровадили дієтологи Евелін Трібол та Еліс Реш у своїй книзі 1995 року “Інтуїтивне харчування: революційна програма, яка працює.
"Це не примха, і в цьому різниця", - сказала Ліза Сассон, клінічний професор дієтології в Нью-Йоркському університеті Штейнхардт. "Я викладаю це на всіх своїх заняттях".
Відмовтеся від думки, що існують "хороша їжа" і "погана їжа".
Простіше кажучи, інтуїтивне харчування призначене для усунення провини, пов’язаної з їжею та бінарними продуктами, як „добре” чи „погане”. "Це більше психологічне ставлення; справа не в підрахунку калорій або в «їж це, не їж цього», - продовжив Сассон. Інтуїтивне харчування не ликує сучасними суперпродуктами; немає нав’язливого читання етикеток.
Технічно, їжте, що завгодно, але навколо цього є дещо неправильне сприйняття: зареєстрована дієтолог Енн Мауні, яка також використовує Instagram для пропаганди способу життя в IE (@fannetasticfood), сказала, що, хоча ви і не звертаючи увагу на калорії під час інтуїтивного прийому їжі, ви усвідомлюєте, наскільки ви голодні чи ситі. Тут зосереджено увагу на тому, як вас відчувають продукти, та наголос на уважності. Це означає, що їсте повільно, періодично відкладаючи виделку, перевіряючи через кілька хвилин, чи все ще ви голодні, і не продовжувати їсти лише тому, що на вашій тарілці все ще є їжа.
Ідея полягає в тому, що чим довше ви дотримуєтесь цих змін у способі життя, тим більше ви контролюєте. "Ви поважаєте сигнали власного тіла", - пояснив Сассон.
Прийміть, що інтуїтивне харчування - це не схуднення.
Це також не план схуднення, що б ви не читали. "Якщо ви полюбите" інтуїтивне харчування "," інтуїтивне харчування для схуднення "з’являється досить рано", - сказав Моні. «Це засмучує, бо я бачив, як багато людей продають інтуїтивно зрозуміле харчування для схуднення, а це зовсім не те, про що йдеться. Якщо ви справді зосереджені на втраті ваги, бути інтуїтивним їдачем буде майже неможливо ".
Один із занять Сассона називається «Харчування через життєвий цикл», і вона сказала, що ми «нація з розладом харчової поведінки», поведінка, яка починається, коли ми діти. Діти покладаються на гормони, які повідомляють їм, коли вони ситі або голодні; вони знають, що їсти, а коли ні. Це батьки, які змушують їх доїдати їжу, навіть якщо вони ситі, щоб вони могли, скажімо, дивитися телевізор або йти грати. Коли їжа стає більше, ніж їжею - коли брокколі є вимогою, або печиво стає винагородою, - тоді люди виходять з дотику з власними сигналами тіла. І це внутрішнє повідомлення може стежити за вами все ваше життя, приводячи до помірного невдоволення організму або до повного розладу харчування.
Знайте, що інтуїтивне харчування може бути складнішим, ніж здається.
Це не єдине, що ускладнює практику. Є також той факт, що момент, в який ми живемо, полягає в тому, що він не побудований для того, щоб їсти ... ну, цілком інтуїтивно.
"Ми живемо у цілодобовому світі реклами продуктів харчування на телебаченні, радіо, у Facebook та Twitter", - сказала Дана Ханнес, UCLA, старший дієтолог Медичного центру Рональда Рейгана.
"Ви знаєте, я був у Мейсі, універмазі, кілька тижнів тому", - сказав Сассон. “На кожному поверсі було харчування. Ви відчували аромат, переглядаючи жіноче взуття або жіночі сукні. На кожному поверсі була можливість харчуватися ”.
У світі, де позашляховики оснащені підставками для чашок XL, а закуски спроектовані так, щоб ми прагнули їх все більше і більше, повноцінне харчування може бути проблемою. Коли вас постійно бомбардують білбордами, обклеєними гамбургерами заввишки 20 футів; прокручуючи Twitter під час, скажімо, тижневого захоплення ЗМІ певним сандвічем із смаженої курки швидкого харчування; або, дивлячись на останню чашу для зерна чи смузі у вашому каналі Instagram, може бути важко проаналізувати те, що ви хочете, і те, що ви думаєте, що хочете. Ханнес сказав, що всі підсвідомі повідомлення можуть послабити або вплинути на наше власне інтуїтивне мислення, що дозволяє легко зрозуміти, чому деякі скептично ставляться до способу життя IE.
То що ви з цим робите? Коротше: якщо ви думаєте, що хочете, з’їжте його. "У будь-якому випадку немає судження, це все лише інформація", - сказала Моллі Бар, яка є одночасно ліцензованим консультантом з питань психічного здоров'я та інтуїтивно зрозумілим Instagrammer. «Це може бути корисною рамкою кожного разу, коли ми думаємо, що« псуємось »з інтуїтивно зрозумілим харчуванням ... немає ніякого заплутування, це лише інформація. Як інакше ми дізнаємось наші природні підказки для тіла, що нас задовольняє чи що добре відчувається в нашому тілі? Це все експеримент, і ми збираємо дані ".
Не чекайте негайного "успіху" - інтуїтивне харчування вимагає часу.
Інтуїтивне харчування - це не швидкий спосіб пристосуватись - дієтологи скажуть вам, що це більше років і фактично все життя. Бар сказав, що це спосіб харчування та життя, призначений для тих, хто втомився сидіти на дієтах, але не отримав довгострокових результатів, на які очікував чи сподівався. Одне з того, що їй сподобалось, - це те, що його можна по-справжньому пристосувати для будь-кого - особливо за допомогою дієтолога - незалежно від їхніх стосунків з їжею.
«Хтось із анорексією або хто тривалий час сидів на дієті, можливо, ще не в змозі виявити ознаки голоду чи повноти, але вони можуть почати з інших принципів, таких як відмова від дієтичної ментальності та робота з дієтологом щодо того, як орієнтуватися в голоді та повноті шматок, поки репліки не повернуться в лінію », - пояснила вона. “Майте на увазі, цей процес може зайняти місяці та роки. Ніхто не очікує, що він отримає всі 10 принципів за 12 тижнів - це свого роду затяжна психіка ».