Іспанська кухня бабусі відкривається в Берлінгтоні

Шеф-кухар Джозу Чандуві відкрив другий форпост свого ресторану в Платсбургу, штат Нью-Йорк, Іспанська кухня бабусі, в Бар і лаунж Орландо на 1-му Лоусон-лейн на початку червня. Він замінив Smokey's Pit Stop, відгалуження ресторану барбекю в Південному Берлінгтоні Smokey's Low N 'Slow.

відкривається

28-річний Чандуві виріс у Платтсбурзі, де на його кулінарні уподобання сильно вплинула мати Перу та батько Куби. Він проводив літа дитинства, відвідуючи родину на Кубі чи Перу, і прожив у останній країні сім місяців.

Свій оригінальний ресторан у Нью-Йорку він відкрив у 2017 році без офіційних кулінарних тренувань. Хоча Чандуві вже розпочав кілька малих підприємств, якими він досі володіє, "я ніколи в житті не працював у ресторані за день", - сказав він зі сміхом.

Ресторани названі на честь його перуанської бабусі, Люсії, як і його Цукерковий магазин «Бабуся» у Платтсбурзі.