Істерія оброблених продуктів харчування Блог листя Nutrisystem
"Оброблена їжа". Ми всі чули фразу.
І нещодавно спостерігається тенденція до дієти, спрямованої на виключення їх з раціону. Немає сумніву, що цілісні продукти - ті, що надходять безпосередньо від природи без змін - є чудовим вибором. Але чи дійсно всі оброблені продукти харчування так погані? Відповідь може вас здивувати.
Хоча концепція відмови від оброблених харчових продуктів ґрунтується на добрих намірах, правда полягає в тому, що багато оброблених харчових продуктів можуть допомогти вам дотримуватися здорового та поживного плану і абсолютно можуть бути частиною добре збалансованої дієти. Усунення всіх оброблених харчових продуктів не лише знімає багато здорових варіантів, це може також поставити перед вами нереальні цілі, яких ви, можливо, не зможете досягти. Отже, перед тим, як присягати добре обробленою їжею, важливо по-справжньому зрозуміти, що саме являє собою оброблена їжа?
Що таке «оброблена їжа?»
За даними Міжнародної ради з питань продовольчої інформації, переробка продуктів харчування - це "будь-яка свідома зміна їжі, яка відбувається до того, як вона стане доступною для вживання". Подумайте про це хвилинку. "Будь-які навмисні зміни". За визначенням, цільнозерновий хліб, нарізаний скибочками, консервовані боби, йогурт і навіть заморожені овочі технічно підпадають під категорію перероблених харчових продуктів. Вони звучать не зовсім так, як їжа, яку ми повинні присягати, щоб "харчуватися чисто", чи не так?
Грецький йогурт - дієта, і вгадайте, що ... він входить до категорії перероблених продуктів!
Це правда: багато здорової їжі входить до категорії «оброблена їжа». За даними Міжнародної фундації з питань продовольчої інформації, усі перелічені нижче продукти вважаються обробленими продуктами харчування:
- Консервовані та заморожені фрукти та овочі
- Упаковані продукти з маркуванням „натуральні” чи „органічні” (наприклад, крупи, свіже м’ясо та птиця)
- Дитяче харчування
- Продукти, на яких на етикетці є твердження щодо здоров’я та харчування, наприклад, „може зменшити ризик серцевих захворювань”, „з низьким вмістом жиру” чи „з високим вмістом кальцію”
- Продукти, збагачені такими поживними речовинами, як клітковина, вітамін D та омега-3 жирні кислоти
- Їжа, що готується в ресторанах швидкого обслуговування та вишуканих ресторанах, кафетеріях та фудкортах, спортивних аренах, кав'ярнях та інших місцях