Гармонійна їжа

Шаруваті страви для смачного шаббо.

У Єрусалимі є давно відомий кугель, відомий як Шалом Баїт (гармонія в домі) Кугель. Він має три дуже чітких шари, кожен по одному кугель. У ньому є картопляний шар, шар Єрушалмі Кугеля (підсолоджена локшина коричневого кольору) та кішке. Якщо ці три шари можуть поєднатись разом і створити смачний кугель, то і ми можемо.

Ми вирішили трохи повеселитися цією темою і подарувати вам цілком гармонійну, Шалом Баїт меню. Кожна страва має щонайменше два окремі шари. Ваш Шалом Баїт ніколи не буде (або смаком) однаковим! Насолоджуйтесь.

Рибний коровай Gefilte з центром лосося

Чудова презентація та простіший спосіб приготування їжі, ніж для звичайної риби gefilte.

• 2 фунт/с Улюблена суміш для риби Gefilte
• 2 столові ложки/с Цибуля дрібно натерта
• 3 яйця
• 1 столова ложка/с Сіль
• 1/2 чайної ложки/с Перець
• 6 столових ложок/с Цукор
• 1 столова ложка/с Олія
• 4 столові ложки/с Тонке мацоне харчування
• 3 столові ложки/с Мигдаль Мелений
• 2 довгі філе лосося близько 5 унцій кожне

• 5 столових ложок/с Насичений майонез
• 2 столові ложки/с наваристий кетчуп
• 3 чайні ложки/с Червоний хрін

1. Змастіть прямокутну форму для батона і вистеліть папером для випічки. Залиште кілька дюймів паперу для випікання, що висить над обома довгими сторонами форми.
2. Всі інгредієнти, крім філе лосося, ретельно перемішайте.
3. Перетворіть половину суміші у підготовлену жерсть, добре упакувавши її тильною стороною ложки.
4. Заправте філе лосося сіллю і перцем і покладіть їх у центр батона, залишаючи край довжиною не менше 1 дюйма.
5. Просуньте філе приблизно на 1/2 дюйма в рибну суміш.
6. Накрийте рибою, що залишилася, знову добре притисніть її і розгладьте верх.
7. Складіть папір для випічки над батоном.
8. Обмотайте алюмінієву фольгу навколо форми і покладіть її у трохи більшу форму для випікання.
9. У велику жерсть налити кілька сантиметрів окропу.
10. Випікайте 1 годину 10 хвилин при 360 °/180 °.
11. Добре охолонувши, виверніть коровай на овальну блюдо.

ПОРАДИ: Щоб додати кольоровий та смачний дотик, посипте подрібненим свіжим кропом все філе лосося. Щоб уникнути змащення та підкладки звичайної форми для випікання спробуйте кремній. Для подачі покрийте шаром рожевого соусу і дайте йому стекти по боках.

Картопляне м'ясо Кугель

Я знайшов цей рецепт латке, і смажити мене більше не цікавило. Я вирішив зробити це кугелем для Шаббоса, і це було величезним хітом. Думаю, наступного разу я можу додати ще подрібненого м’яса.

• 3/4 склянки олії
• 3 яйця
• 6 великих картоплин
• 1 невелика цибулина
• 2 столові ложки солі
• 1 чайна ложка розпушувача

• 1 велика цибулина, нарізана кубиками
• олія для пасерування
• 1/2 фунт яловичого фаршу
• 4 столові ложки кетчупу
• 1 чайна ложка коричневого цукру
• сіль і перець за смаком

М’ясна начинка: пасеруйте цибулю на олії. Додайте м’ясо на сковороду і продовжуйте тушкувати, поки воно більше не стане рожевим. Додайте кетчуп, коричневий цукор, сіль і перець. Класно. Картопляна суміш: підігріти олію. Картоплю та цибулю натріть на кухонному комбайні. Додайте до суміші збиті яйця. Додайте сіль і розпушувач і добре перемішайте. Влийте гаряче масло і добре перемішайте. Налийте половину суміші на сковороду (розміром менше 9х13). Покрийте м’ясною сумішшю, а потім залийте зверху рештою картопляної суміші. Випікайте при 200 ° С близько 1 години.

---