Їстівні квіти борщівник, цвітіння цибулі, братки та інше оздоровлення Берклі

Гірчиця діжонська. Каєнський перець. Імбир. Квітка цвіте? Так! Більше, ніж гарні речі, на які можна дивитись, багато квітів також є їстівними і їх можна використовувати для ароматизації всього, від салатів до солоних страв. Ось сім цвітінь, які можуть стати корисним доповненням до вашого столу, поряд із смаком та найкращим використанням у стравах. Поради щодо безпечного споживання їстівних квітів дивіться у нашому пов’язаному слайд-шоу Їстівні квіти: як можна, а що не можна.

Огуречник (він же зіркоподібний)

Блискучі блакитні квіти на смак трохи нагадують огірок і їх можна використовувати для прикраси лимонаду або холодного чаю. Ви навіть можете заморозити квітку в кубиках льоду для дивовижного візуального ефекту. Посипте пелюстки поверх фруктового салату або будь-якого холодного салату, у тому числі свіжих помідорів та сиру моцарела, або салату з трав з кервелем та естрагоном. Навіть гаспачо може отримати вигоду з того, що на ній розсипано пелюстки борщівника.

Цвіте цибуля-цибуля

Якщо їх їсти свіжими і цілими, вони мають сильний цибульний смак, який багатьом може здатися надзвичайним. Тож може бути безпечніше використовувати їх як гарнір, посипаючи на тарілці кілька окремих пелюсток. Цвіт цибулі-цибулі також можна використовувати для ароматизації солених страв, що містять яйця або картоплю, а також для приготування салатів з макаронів та соусів до риби. Пелюстки можуть бути ароматним доповненням до макушок та масла.

Анісовий ісоп

Квітка рослини анісу (фенхелю) зі смаком солодки корисна в чаї або як приправа до м’ясних рагу. Це робить креативним доповненням до фруктових салатів або додає його до пасерованої зелені разом з помідорами та оливковою олією. Анісовий ісоп також добре працює як гарнір до холодних супів або гарячих овочевих супів, таких як горох та гриби.

---