Історія дієт Fad - Business Insider
У “Калорії та корсети: історія дієт протягом 2000 років” Луїза Фокскрофт показує, що турбота про наші харчові звички та спроба їх змінити - це не сучасне явище. "Гіппократ розумів, що основними принципами здоров'я є їжа і фізичні вправи", - пише вона. Від ранньохристиянського аскетизму до "бестселера" 1558 року "Мистецтво довго жити", "примха дієти картоплі, приплющеної і залитої оцтом" лорда Байрона та низьковуглеводної дієти французького лікаря Жан-Анхельма Брілла-Саваріна в 19 столітті, бажання схуднути було постійно. "Одна з найперших дієт з низьким вмістом вуглеводів, яка охопила основну аудиторію", - зазначає Фокскрофт, - опублікована Уільямом Бантінгом, трунарем, у 1863 році. "Незабаром це стало настільки відомим, що" Бантінг "- як у" Я Бантінг "- став синонімом дієти у Великобританії та Америці аж до 1920-х років".
Флетчеризм, початок 1900-х років
Наприкінці ХІХ - на початку ХХ століття американський підприємець Горацій Флетчер отримав прізвисько Великий жувальник. Його дієта, яку Фокстон назвав "жуванням", включала вживання їжі скільки завгодно, але кожну порцію глотки потрібно було пережовувати мінімум 100 разів (ідея полягала в тому, що їжа стане рідкою, а збільшення ваги не може бути результатом неперетравлена їжа).
Підрахунок калорій, 1920-ті
Мода на худорляві хлопчачі фігури для жінок закріпилася в 1920-х роках, а також примхливі дієти, такі як сигаретна дієта (в одній рекламі Lucky Strike було написано: "тягнися до щасливчика замість солодкого"). Численні продукти, такі як таблетки для схуднення, жувальна гумка, проносні засоби та засоби для вироблення, висловили дивні претензії щодо зменшення жиру. Але ідея підрахувати кількість калорій у їжі знялася після того, як доктор Лулу Хант Петерс опублікував у 1918 році «Дієта та здоров’я: з ключем до калорій». Її продали мільйонами примірників протягом 20-х років, ставши першим бестселером про дієту. Вона закликала жінок розглядати їжу як калорії та не вживати більше 1200 на день.
Сінна дієта, 1930-ті
Дієта, встановлена американським лікарем Вільямом Хей, стала однією з найвідоміших ранніх дієт. Він базувався на ідеї Хея, що їжа є або білком, крохмалем, або нейтральною - білок і крохмаль, на його думку, не слід їсти в один і той же прийом їжі. Серед відомих послідовників був Генрі Форд.
Дієта з капустяного супу, 1950-ті
Творець невідомий, але його популярність зберігається і донині, хоча, здається, це не що інше, як рецепт від метеоризму. Зазвичай семиденний план дієти, що складається в основному з капустяного супу, доповненого фруктами та овочами та невеликою кількістю м’яса. Інші дієти для супу стали популярними протягом десятиліть після цього, наприклад, дієта для супу на крес-салаті.