Історія посібників з харчування USDA
Еволюцію харчових путівників USDA протягом багатьох років можна проаналізувати, поставивши одне з двох питань: де ми були і куди йдемо? Посібники, піраміди, колеса - як би ви їх не називали - були введені з однією метою: надати споживачам рекомендації щодо того, як їсти збалансовану з поживою їжу.
Еволюцію посібників Міністерства сільського господарства США за ці роки можна проаналізувати, задавши одне з двох питань: де ми були і куди йдемо?
Посібники, піраміди, колеса - як би ви їх не називали - були введені з однією метою: надати споживачам рекомендації щодо того, як їсти збалансовану з поживою їжу.
Але хоча більшість американців знайомі з продовольчою пірамідою, яка мала статус з 1992 по 2011 рік - коли її замінили на MyPlate, який ми маємо сьогодні, - мало хто знає величезну історію провідницьких продуктів.
1916-1930-ті роки
Протягом цього часу Міністерство сільського господарства США (USA) створило «Їжу для маленьких дітей» та «Як обирати їжу», щоб допомогти споживачам купувати продукти харчування та побутові заходи.
Дитячий посібник, створений дієтологом Керолайн Хант, був широко відомим інструментом просвітницького харчування, який допоміг перетворити рекомендації щодо харчування на здорову кількість їжі, яку потрібно їсти щодня.
Полюйте на продукти, класифіковані на молоко та м’ясо; крупи; овочі та фрукти; жири та жирна їжа; і цукри та цукриста їжа.
How to Select Your Food було створено в 1917 році і просунуло ці самі п’ять груп продуктів до дорослих.
Ці настанови зберігали свою силу протягом 1920-х років. Потім, у 1933 році Міністерство сільського господарства США запровадило продовольчі плани на чотирьох різних рівнях вартості у відповідь на Велику депресію.
У 1941 році були створені перші рекомендовані дієтичні норми, в яких перераховані конкретні споживання калорій, білків, заліза, кальцію та вітамінів.
1940-ті
Міністерство сільського господарства США створило "Базову сімку" для сприяння просуванню семи основних груп продуктів харчування, до складу яких входили:
- Зелені та жовті овочі: хто сирий, хто варений, хто заморожений, а хто консервований.
- Апельсини, помідори, грейпфрут: Також входить сира капуста та зелень салату.
- Картопля та інші овочі та фрукти: сирий, сушений, варений, заморожений або консервований.
- Молоко та молочні продукти: Рідина, випароване, сухе молоко або сир.
- М’ясо, птиця, риба та яйця: до цієї групи також входили сушені боби, горох, горіхи або арахісове масло.
- Хліб, крупи та борошно: Натуральне цільне зерно, або збагачене, або відновлене.
- Масло та збагачений маргарин: з додаванням вітаміну А.
Оскільки цей посібник з харчових продуктів був створений у 1943 році, метою його було підтримка норм харчування за нормами харчових норм воєнного часу.
"Основна сімка", яку також називають Керівництвом до хорошого харчування, була основною дієтою для достатності поживних речовин. Хоча вона включала щоденну кількість порцій, необхідну для кожної з груп продуктів, проте їй бракувало певних розмірів порцій.
За даними USDA, споживачі визнали, що цей посібник є досить складним.