Італійська кухня типово середземноморська, що передбачає вживання багато овочів, фруктів,
Італійська середземноморська дієта - здоровий спосіб життя
Франко Паландра - шеф-кухар у Тускукані - Готуємо канікули в Тоскані
Ви розумієте, наскільки здоровою є італійська середземноморська дієта? Італійська кухня типово середземноморська, що передбачає вживання великої кількості овочів, фруктів, круп, риби, зокрема білого м’яса.
Крім того, найважливішим елементом є той факт, що італієць використовує оливкову олію для приготування їжі у великій кількості замість тваринного жиру. Оливкова олія допомагає очистити коронарні шляхи, і це в поєднанні з великим обсягом кольорових овочів запобігає захворюванню. Крім того, італійці уважно стежать за природою і їдять лише те, що в сезон. Це не тільки смачніше, але якщо ви їсте відповідно до сезону, ви будете їсти різновиди різнокольорових овочів. Кожен різний колір має різний антиоксидант, який допомагає запобігати захворюванням, включаючи рак.
Доктор Ансель Кіз був одним із першопрохідців пропаганди італійської середземноморської дієти. Він був винахідником коефіцієнта К для солдатів. Він вивчав харчові звички італійців на півдні Італії під час Другої світової війни. Він був з подивом дізнавшись, наскільки старшими стали італійці порівняно з іншими європейськими країнами, і поставив це під сумнів. Він вивчив їхній спосіб життя та харчові звички і дійшов висновку, що причиною стала італійська середземноморська дієта. Їх дієта подовжила їхнє життя без будь-яких побічних ефектів.