Італійське кукурудзяне печиво - колись шеф-кухар
Це просте італійське печиво на смак нагадує маленькі диски підсмаженого кукурудзяного хліба.
Зігріте з духовки, це просте італійське печиво на смак нагадує маленькі диски підсмаженого кукурудзяного хліба. Це печиво є звичним явищем у кондитерських по всій Північній Італії. Вони ніжні, з приємно піщистою текстурою і не надто солодкими. Я їх найбільше люблю на сніданок за чашкою кави, але вони також чудово подаються разом із кулькою морозива або сорбету як легкий та елегантний літній десерт.
Що вам потрібно, щоб приготувати італійське кукурудзяне печиво
Рецепт заснований на Zaletti, це італійське печиво з кукурудзяної муки, яке зазвичай приправляється ваніллю, цедрою лимона та замоченим граппою родзинками. Коли я зробив традиційну версію для своєї родини, всі припустили, що їм буде краще, і я погодився. Крейдуйте це за американськими смаками, але ця проста версія зі смаком ванілі була улюбленою на сьогоднішній день. Всього кілька інгредієнтів і смак кукурудзяної муки справді сяють.
Як їх зробити
Почніть з вершкового масла і цукру.
Змішайте яйця по одному.
Додати ваніль.
Збийте сухі інгредієнти.
Потім змішайте сухі інгредієнти з масляною сумішшю.
Остудіть тісто, поки воно не охолоне для роботи, а потім відщипніть шматочки тіста і розкачайте в кульки. Покладіть кульки на деко, вистелене пергаментом, і розрівняйте їх на диски.
Випікайте печиво близько 15 хвилин, поки зверху не збліднуть, а знизу злегка підрум'яняться. Перекладіть на решітку для охолодження. Налийте собі чашку кави і насолоджуйтесь!
Рецепт адаптований із модифікаціями від "Італійський Бейкер" від Керол Філд.
Вам також може сподобатися
Ви зробили цей рецепт?
Я хотів би знати, як це вийшло! Будь ласка, дайте мені знати, залишивши відгук нижче. Або зробіть фотографію та поділіться нею в Instagram; обов’язково позначте мене @onceuponachef.