Італійські вегетаріанські фаршировані гриби - чаша смачного
Опубліковано 31 липня 2018 р. Останнє оновлення 14 квітня 2020 р Елізабет Ліндеманн & nbsp & nbsp/& nbsp & nbspЦей допис може містити афілійовані посилання.
Ці італійські вегетаріанські фаршировані гриби прості, свіжі та розкидані смачним, пікантним ароматом зі свіжих трав, цибулі-шалоту, часнику та пармезану. Їх легко зібрати заздалегідь, і вони чудово підійдуть як вегетаріанська вечеря у поєднанні з салатом та хлібним хлібом або як закуска для вечірок.
Я просто люблю гриби. Мені подобається земляний смак і текстура. Коли я був маленьким, вони мені не подобались, тому я відчуваю, що компенсую втрачений час дорослим. І я всіма силами намагаюся змусити свого малюка теж сподобатися (поки що так добре - вона любила їх!).
Мені особливо подобаються гриби як альтернатива м’ясу у вегетаріанських рецептах. Вони “м’ясні” та ситні, тому вони ідеально замінять їх.
Подрібніть їх дрібно, щоб використовувати замість яловичого фаршу (я роблю це з грецькими спагетті). Смажте на грилі великий гриб Портобелло замість гамбургера і киньте його в булочку. Робіть фаршировані гриби Портобелло як елегантне вегетаріанське блюдо. Або замініть половину м’яса нарізаними грибами такими речами, як котлети, гамбургери або соуси Болоньєзе. Нім!
Крім того, гриби для вас НАДЗВИЧНО - вони містять вітамін D (тому їх чудово їсти взимку, коли у вас недостатньо сонячного світла) та всі важливі вітаміни та мінерали.
Я використовував для цього невеликі гриби портобелло, але ви можете використовувати будь-який “набивний” гриб, який захочете. Гриби діаметром близько 2 дюймів працюють найкраще - все, що менше, буде важко напхати. Вешенки та подібні не працюють, оскільки їх не можна фарширувати. І хоча я ніколи не пробував, я не думаю, що це правильний рецепт для більших грибів Портобелло, оскільки їх приготування займе набагато більше часу.