Італійський курячий шніцель - легкі страви з відеорецептами шеф-кухаря Джоеля Мілле - РЕЦЕПТ30

Я вважаю, що традиційний шніцель походить з Австрії. також відомий у Франції як Ескалоп. Шніцель - це шматок м’яса, тонко потовчений, занурений у яєчну мийку, подрібнений та смажений. Ця версія трохи відрізняється, маючи покриття, яке також включає сир та суміш італійських трав. Його легко зробити, швидко приготувати, і на смак він приголомшливий!

легкі

    2 курячі грудки 1 яєчний жовток 2 ст. Ложки гірчиці діжонської 1 куб. Панірувальних сухарів 1 ст. Л. Сушеної італійської трав'яної суміші Половина склянки тертого сиру Пармезан 1 лимон (цедра) 24 помідори черрі (одна печиво) 4 ст. Ложки оливкової олії 2 ст. Ложки бальзамічного оцту Кілька свіжих листя базиліка Сіль

Покладіть курячу грудку на обробну дошку і видаліть вирізки (зберігайте для інших цілей). Тепер потрібно метеликом порізати курячі грудки. (Тримайте довгий гострий ніж уздовж товстої частини грудей, покладіть руку зверху і проріжте груди майже до кінця. Розріжте паралельно обробній дошці і відкрийте груди, як книгу, див. Відео). Покладіть харчову плівку на дошку, додайте розкриту грудку, заправте її харчовою плівкою і розрівняйте, використовуючи плоску сторону киянки з м’яса або нижню частину каструлі, до рівномірного рівня.