Їжа для думки Користь трав для здоров’я; Спеції - ендокринні новини
Хоча “правильно харчуватися” не замінює ліки, чи можуть трави та спеції допомогти у деяких хронічних станах здоров’я?
Використання продуктів для їх лікувальних цілей налічує сотні років. Відомо, що імбир допомагає зменшити нудоту. Зелений чай може допомогти захистити від деяких видів раку. А лляне насіння також може знизити рівень холестерину. Але чи є такі продукти, які можуть допомогти запобігти або лікувати інші хронічні захворювання, такі як діабет та серцеві захворювання?
Незважаючи на те, що численні наукові дослідження досліджували переваги, у медичній спільноті ведуться сильні дискусії щодо того, чи настав час лікарям почати просувати їжу як альтернативну медицину.
Їжа як ліки
За останні роки інтерес американців до використання натуральних продуктів, таких як трави та пробіотики, для збереження здоров’я суттєво зростав. У Національному опитуванні охорони здоров’я 2007 року, яке включало всебічне опитування щодо використання додаткових підходів до охорони здоров’я, майже 18% дорослих американців в минулому році вживали невітамінний/немінеральний натуральний продукт - з риб’ячим жиром/омега-3 як найбільш поширеним використаний продукт.
І хоча інтерес до цих натуральних продуктів підскочив, експерти сходяться на думці, що ніхто не пропонує пацієнтам із діабетом або серцевими захворюваннями міняти призначені їм ліки на те, що є в їх кухонних шафах.
"Хоча їжа не може замінити прописані ліки, багато хто продемонстрував, що вона є частиною дисциплінованого підходу до запобігання хронічним станам здоров'я, а в деяких випадках навіть до їхнього скасування", - говорить Канта Шелке, доктор філософії, науковець з харчових продуктів та директор Corvus Синій. "Наркотики відіграють важливу роль у боротьбі з симптомами при хронічних станах здоров'я, таких як діабет та серцеві захворювання, але якщо їжа застосовується з розумом, вона може значно допомогти запобігти хронічному захворюванню". Corvus Blue - це науково-дослідна компанія з харчових продуктів в Чикаго.
Експерт з питань харчування Роджер А. Клеменс, доктор PH, ад'юнкт-професор Фармацевтичної школи Університету Південної Каліфорнії та колишній президент Інституту харчових технологів, каже, що теорія їжі як ліків не нова. "Гіппократу приписують:" Нехай їжа буде твоїм ліком ", і тому зараз ми рухаємося вперед на кілька століть з того часу, і все уявлення про те, що їжа буде твоїм ліком, схоже, з'являється", - говорить він.
"Одна з проблем, однак, полягає в тому, що ... коли ви ставите їжу в одне речення з фразою" вилікувати, пом'якшити, лікувати, діагностувати або запобігти ", це означає наркотик, і існує інший стандарт розгляду наркотиків із терапевтична перспектива проти загального стану здоров'я », - продовжує він.
Клеменс каже, що він непохитний у проведенні лінії на піску, коли йдеться про харчові та медичні вимоги, і зважування тягаря доказування або якості доказів має вирішальне значення.
"Гіппократ також сказав" не нашкодь ", - додає він. "Оскільки ми переслідуємо їжу як ваш лікарський засіб, спочатку нам не потрібно наносити шкоду, тому що ми просто не знаємо з [деякими підвищеними дозами цих продуктів, необхідних]".
Нора Сол, керівник відділу харчування Центру діабету Джослін у Бостоні, погоджується, що для пацієнтів із хронічним захворюванням, таким як діабет, пропозиція про лікування та профілактику їхнього стану є ризикованою. "Їжа та фізичні вправи - два найбільші компоненти лікування діабету", - пояснює вона. "Але, я вважаю це тріадою, при цьому ліки в міру необхідності є третім основним компонентом".
"Є деякі пацієнти, які дотримуються чудової програми способу здорового харчування та фізичних вправ, які дозволяють їм ніколи не потребувати ліків або виходити з ліків, але це лише деякі пацієнти", - продовжує Сол. “Є й інші пацієнти, котрі ніколи не зможуть вийти з ліків. Я думаю, що важливо дати пацієнтам реалістичне уявлення про те, що можливо ".
Цілющі спеції?
У Науковому інституті МакКорміка (MSI), в Хант-Веллі, штат Міссісіпі, фінансуються 22 клінічні дослідження для вивчення потенційних переваг кулінарних спецій і трав для здоров’я. Роль спецій у профілактиці або лікуванні діабету зазвичай досліджується.