Їжа як ліки Натуропатичні щоденники
Влітку перед початком навчання в Бастирському університеті я зустрів натуропата на концерті Дейва Метьюз. Нещодавно вона закінчила Бастир і була рада зустріти когось, хто збирався вирушити у власну натуропатичну подорож.
"Одне з трьох речей станеться з тобою, поки ти будеш у Бастирі", - пожартувала вона. "Ви або завагітнієте, або станете лесбіянками, або станете веганом".
Це виявилося відомим жартом серед студентів, адже навчальне середовище в Бастирі сприяло експериментуванню, і ми всі брали участь. Ми завершили медичні експерименти на собі та один на одному, щоб вивчити такі методи, як терапія внутрішньовенно, хіропрактика та гідротерапія товстої кишки, і ми експериментували в своєму особистому житті.
Мій експеримент Бастира стосувався їжі.
я приніс Дієта Дігана у світ: натуропатичний вічний двигун психологічного дистрессу, який гарантовано змусить вас трохи схуднути, стати анемічним і спалахнути.
Експерименти в класі
Студенти-натуропати першого курсу Бастирського університету читали курси історії та філософії натуропатів. Протягом весняного кварталу студенти завершили проект під назвою «Вирощування умов здоров’я та здоров’я».
З однокласником ми мали визначити конкретну поведінку чи звичку, пов’язану зі здоров’ям, яку, на нашу думку, можна було б пристосувати для здорового життя. Потрібно було внести позитивні зміни, пов’язані зі здоров’ям, у своєму житті, наприклад, почати медитацію чи йогу, або скоротити нездорову звичку, наприклад, куріння, пияцтво тощо.
Мій проект охорони здоров’я полягав у перегляді харчування. Раніше я експериментував зі своєю дієтою, щоб допомогти контролювати свій псоріаз, і тепер, коли я був студентом-натуропатом, я думав, що мені слід зосередитись на застосуванні цього, здавалося б, унікального медичного підходу. Я також страждав від того, що я вважав страшними вуграми.
Як обговорювалося в моєму дописі ScienceBasedMedicine.org, студенти-натуропати першого курсу повинні були звернутися до натуропатичної допомоги у навчальній клініці Бастіра (BCNH). Я вважав ці призначення прекрасною можливістю вирішити свої шкірні проблеми з типом лікаря, яким я був призначений стати.
Мій натуропат був дуже приємним мешканцем BCNH. Моє перше призначення було досить стандартним натуропатичним прийомом: мої життєві показники були прийняті, а потім ми переглянули моє здоров’я та сімейний анамнез, мої скарги та ліки, які я приймав. Тоді ми витратили багато часу на розмови про їжу, особливо про вживання їжі як ліків.
Я полюбив поняття їжі як ліків. Пізніше, будучи практикуючим натуропатом, я часто використовував цю теорію з пацієнтами. (Я навіть розробив цілу програму натуропатичної детоксикації навколо концепції, що їжа може бути отрутою або їжа може бути ліками, що справді цікаво зараз, коли я розглядаю інші програми детоксикації.)
Мені було легко зрозуміти, що моя дієта може спричиняти мої прищі через мій досвід “контролю” мого псоріазу в середній школі та коледжі. Я насправді не знаю, чи зменшення обробленої їжі в моєму раціоні покращило мою шкіру, але я вважав, що це зробило. В результаті цей початковий ефект призвів до того, що я зміг визнати, що практично будь-яка їжа може зіграти патологічну роль при будь-якій хворобі. Іншими словами, моє сприйняття причинно-наслідкових наслідків було створено для позитивної оцінки дієтичних змін мого видимого стану здоров’я.
Коли мій натуропат запропонував суворі дієтичні обмеження, я щиро прийняв їх і виростив у своє власне харчове чудовисько.
Я мав уникати всіх молочних продуктів, їсти більше білка та виключати рафінований цукор. Мене попередили про високий вміст цукру в конопляному молоці та прихований цукор у таких приправах, як кетчуп. Мене відправили додому з численними роздатковими матеріалами про здорове харчування, уважне харчування та уникання цукру. Я добросовісно виконував рекомендації без нарікань - я хотів бути хорошим натуропатичним пацієнтом!
На моєму наступному призначенні тижнів пізніше НД зазначив, що я схуд на кілька кілограмів. Я пам’ятаю її пишні компліменти про те, що я так добре дотримувався обмежень, що я схуд. Я пам’ятаю, як стояв на вазі, і відчував, що роблю хорошу роботу!
До цього дня її коментар про мою вагу залишається за мною. Мені не було важко, і я не намагався схуднути. Цікаво, чи вона просто помилилася, як це роблять недосвідчені клініцисти, але мені також цікаво, чи хотіла вона, щоб я схудла, чи навіть щоб я більше усвідомлював свою вагу. Я сприйняв її коментар, щоб сказати: "Гарна робота, ти втрачаєш ці зайві кілограми!"
Дієта Дігана
Протягом наступних місяців я почав влаштовувати фасади, щоб зробити свою поступово обмежувальну дієту соціально та клінічно прийнятною. Я використав ідеї детоксикації та дієти з виведення їжі, щоб зрозуміти те, що я роблю собі в контексті глибшого занурення у свої натуропатичні тренування. Під виглядом здорового харчування я зробив своє згубне ставлення до їжі соціально підкріпленою моїми однолітками-натуропатами. Справжньою метою мого натуропатичного плану дієти було втратити якомога більше ваги.
На той час, коли весняний квартал обернувся, я був повністю занурений у натуропатичний дієтичний хаос. Я склав дієту Дігана, яку насправді було абсолютно неможливо описати, оскільки вона постійно змінювалася. Я активно шукав більше натуропатичних рекомендацій щодо дієти, і моя шкіра не покращувалася.
Справа була лише у волі. Правильно?
З огляду на цей намір я також вирішив усунути всі форми цукру, включаючи мед, сироп агави, фруктозу, декстрозу, мальтодекстрин та похідні цукру. Я придумав цю ідею, прослухавши, як натуропат описує прищі як "діабет шкіри". Теорія полягала в тому, що прищі є формою порушення регуляції глюкози.
Звичайно, було пов’язано із запаленням. Отже, більшість прозапальних продуктів повинні були піти.
Дієта Дігана обмежена:
- всі молочні продукти, включаючи йогурт, сир та молоко
- весь цукор, включаючи мед та сироп агави,
- все червоне м’ясо та птиця,
- більшість зерен (дозволяється лобода і бурий рис)
- найбільш “запальні” пасльони, включаючи білу картоплю, болгарський перець та баклажани
Я продовжував час від часу їсти помідори, яйця та рибу. Іноді я робив винятки щодо сприйманих «протизапальних» продуктів, таких як баранина. Як ви можете собі уявити, я з’їв велику кількість сої, фруктів, горіхів та овочів, і часто був дуже голодним.
Я залишався “без цукру” близько трьох років і протягом багатьох років продовжував дотримуватися певної версії дієти Дігана. Для цього я уникав приправ та заправок для салатів з невідомими інгредієнтами, неоднозначно маркованих напоїв, потурав лише шоколадним батончикам без цукру та кокосовому блаженству. І я, звичайно, ніколи не їв цукерок. Винятки траплялись, але такі випадки були рідкісними.
З часом мої друзі та однолітки зробили комплімент моїй відданості моєму здоров’ю. Я продовжував худнути, а прищі продовжували погіршуватися. Ми почали жартома посилатися на мою майбутню книгу, Дієта Дігана та всі його переваги для здоров’я, які до цього часу включали залізодефіцитну анемію, погіршення вугрів та втрату ваги.