Я надіслав свою ДНК до Норвегії для отримання персональних рекомендацій щодо харчування, і те, що я виявив, змусило мене переосмислити своє
Барбара Дж. Стюарт-Нокс, Університет Бредфорда
Персоналізоване харчування, де ваша ДНК підказує, що їсти, а що не їсти, набирає обертів. А для тих, у кого є гроші в запасі, низка компаній зараз пропонує повністю персоналізовані поради з питань харчування, спрямовані на покращення загального стану здоров’я.
Досліджуючи цю область протягом ряду років, я подумав, що настав час покласти свої гроші туди, де лежать мої роти, і сам з’ясувати, як це - отримувати персоналізовані поради щодо харчування, засновані на моїй генетиці. Тож я відправив зразок слини в норвезьку компанію, яку дуже рекомендував друг дієтолог.
Результати повернулися, і я був шокований, коли виявив, що маю генетичну схильність до високого рівня холестерину та серцево-судинних захворювань, і те, і інше можна запобігти, зробивши прості дієтичні зміни - які я з тих пір зробив. Побачивши докази, пов’язані зі мною, лише я, а не загальна примітка про здорове харчування, буквально принесла повідомлення додому. На перший погляд я бачив лише свою остаточну смертність. Але, подивившись знову в більш позитивному світлі, я побачив, що зараз тримаю ключ до відкладення цієї смертності і вживаю заходів.
Коротше кажучи, зараз я в значній мірі випиваю таблетки з вітамінами групи В, оскільки, згідно з моєю генетикою, я не можу засвоїти те, що мені потрібно, лише з дієти. І оскільки м’ясо є основним джерелом холестерину ЛПНЩ - того, який іноді називають «поганим холестролом», оскільки, як відомо, він підвищує ризик серцево-судинних захворювань та інсульту, - я зараз вегетаріанець, і мій рівень холестерину в нормі.
Звичайно, цей режим не буде «здоровим» для всіх, оскільки не кожен не переносить алкоголю. Також у кожного не буде генетичної схильності до серцево-судинних захворювань. Хоча це були не всі погані новини, мабуть, я кофеїн та молочні продукти, тож можу насолоджуватися сиром (звичайно, з зменшенням жиру) і на щастя, кавою.