Їжа, яка просто є; t Варто калорій
Одне з питань, яке мені задають найчастіше, виходячи їсти з друзями, - "Що мені замовити?" Я знаю, що намагаються запитати мої друзі, оскільки я зареєстрований дієтолог, і, можливо, я маю якесь таємне розуміння найздоровішого варіанту в меню. (Добре, маю.)
Відповідь на це питання насправді не є простим, але я знаю, що люди хочуть отримати швидкі та брудні поради, щоб з’ясувати, чи дійсно певні продукти варто їсти з точки зору калорійності та харчової цінності. Ось кілька порад про те, як зрозуміти, чи варто їсти їжу, а також сім продуктів, які я просто не можу виправдати з точки зору калорійності та харчування.
Скільки калорій на день потрібно?
Перше, що вам потрібно знати, визначаючи, чи є їжа «вартою», - це скільки калорій потрібно вашому організму за день. Ви можете дивитись на свої щоденні калорії, як і на суму грошей на своєму банківському рахунку. Вам потрібно лише стільки, щоб використати на день, і вам потрібно вирішити, як ви їх витратите. Швидкий спосіб оцінити свої потреби в калоріях - помножити свою поточну вагу на десять. Скажімо, ви важите 150 фунтів x 10, тож вам потрібно близько 1500 калорій на день.
Цей розрахунок не враховує вік, фізичні навантаження, вагітність, м’язову масу та інші фактори, які можуть вплинути на ваші потреби у калоріях. Найбільш точним способом обчислення калорій є використання рівняння під назвою Міффлін-Сент-Жор, яке було визнано найбільш точним методом, але займає трохи більше часу. Загальне уявлення про калорії, які вам потрібні, може допомогти вам визначити, чи справді варто цей 800-калорійний бургер!
Важливість поживних речовин
Дізнавшись, скільки калорій потрібно на день, слід врахувати ще одну важливу річ: поживна їжа чи ні. Іноді ми надмірно зосереджуємось на калоріях, але вітаміни, мінерали та клітковина також мають вирішальне значення для нашого здоров’я.
По-перше, ви повинні знати, які поживні речовини насправді потрібні вашому організму. Хорошим емпіричним правилом є те, що найбільш поживні продукти - з найбільшим вмістом вітамінів і мінералів - це, як правило, ті, що містять найприродніші форми, або те, як ви їх знаходите в природі. Загалом, свіжі фрукти та овочі - це ваш найбільш поживний вибір. Але фрукти та овочі не дають вам усього необхідного. Також для збалансованого повноцінного харчування потрібно трохи білків і жирів. Білок чудово підходить для підтримки м’язів і відновлення тканин. Жири необхідні для роботи мозку та здоров’я шкіри. Білок і жир також допомагають вам залишатися задоволеними, тому в результаті ви вживаєте менше калорій.
Вирішуючи, чи їжа "варта того" калорійно, враховуйте поживні речовини, які вона забезпечує. Іноді продукти мають високу калорійність (авокадо містить близько 300 калорій), але в них надмірно багато поживних речовин, необхідних вашому організму, таких як клітковина та корисні жири. Отже, справа не лише в калоріях, а й у харчуванні.
Зазвичай я можу знайти якусь харчову користь майже в будь-якій їжі, але сода - це та, яка насправді її не має. Сода багата калоріями: близько 150 калорій на банку, що складається з 12 унцій. І коли ви п'єте газовану воду, ви зазвичай не їсте менше, щоб врахувати спожиті калорії. Вживання (або пиття) 150 додаткових калорій на день щодня протягом року призведе до збільшення ваги приблизно на 15 фунтів.
Крім того, сода майже не містить поживних речовин, вітамінів та мінералів. У ньому є незначна кількість натрію та калію, але недостатньо для того, щоб вважати його «хорошим» джерелом. Це насамперед цукор, якого більшість із нас отримує вже більш ніж достатньо. Коли ви п'єте рідкий цукор, рівень глюкози в крові стрімко зростає, що призводить до можливого збою цукру. Це залишає вас знову виснаженими та голодними. Регулярне вживання підсолоджених напоїв також спричиняло підвищений ризик ожиріння, діабету та серцевих захворювань. Сода точно не варта калорій.
Змішані кавові напої
Вигадливі кавові напої приносять задоволення - пам’ятаєте єдиноріг фраппучіно від Starbuck? Хоча ці напої можуть мати смачний смак, пам’ятайте, що ви вживаєте молочний коктейль, а не звичайну каву. Звичайна кава має нульову калорійність і містить багато тонн антиоксидантів. Я навіть вважав би каву надзвичайно поживним напоєм, але карамельне фраппучіно просто не варте розпуки.
Фраппучіно розміром із вентиляцію становить приблизно 500 калорій. Для більшості жінок, яким на день потрібно споживати від 1200 до 1800 калорій, це приблизно одна третина калорій в одному напої. Не кажучи вже про те, що воно містить близько 85 грамів цукру, що еквівалентно випиванню більше трьох звичайних газованих напоїв. Він також містить 50 відсотків кількості насичених жирів, необхідних вам на день. Незважаючи на те, що думка про насичені жири в середовищі дієтологів змінюється, і це більше не розглядається як головна причина серцевих захворювань, як це було колись, все ж, мабуть, краще не отримувати половину щоденного споживання жиру з напою. Оскільки ці напої містять молоко, вони містять трохи кальцію, але стільки ж кальцію можна отримати і з інших здорових джерел.