Їжа китайського ресторану, яку вони виграли; t Їжте в Китаї Їжте це не те
Якщо ви коли-небудь замислювались, коли ви задавались китайським замовленням на винос, яка з цих страв є найпопулярнішою у Китаї, вам не доведеться надто думати над цим. Дивіться, справжня китайська їжа набагато відрізняється від західних версій, доопрацьованих для розширення їхньої привабливості, і вони, чесно кажучи, просто не їдять жодної з цих страв у Китаї.
Китайська дієта додому в основному складається з рослинної їжі з невеликою кількістю м’яса. Китайсько-американська кухня, хоч і часто смачна, майже навпаки; солодке, смажене та важке м’ясо. Ми зібрали найбільш відомі страви, які були б зовсім незнайомі в Китаї.
Курка генерала Цо
Величезний відсоток китайських ресторанів у США пропонує страву під назвою курка генерала Цо. Це солодке та пряне смажене куряче блюдо, мабуть, найвідоміше з американських китайських страв. Хоча з ним не зафіксовано жодного зв’язку, він названий на честь генерала Цо Цун-тана, генерала династії Цин і державного діяча. Замовляйте його в ресторані, і ви підписуєтеся на смажене, смажене блюдо, що містить до 1300 калорій, 11 грамів насичених жирів і 3200 міліграм натрію. Якщо ви вважаєте, що це звучить погано, ви маєте рацію: воно перевищує загальну добову норму споживання людиною натрію, половину рекомендованої норми споживання калорій та 1/3 до 1/2 рекомендованої норми насичених жирів. І хоча це може простежити деякі корені кулінарії Хунань, версія, яку визнають американці, була винайдена в 1970-х роках у Нью-Йорку. Справжній китайський? Змучений про це.
Китайське рагу
До того, як курка генерала Цо стала основною їжею, Чоп Сюї була «китайською» стравою, яку могла назвати більшість американців. За даними History Channel, походження цієї страви можна прослідкувати в Каліфорнійській золотої лихоманці, коли її придумали заповзятливі китайські ресторатори, щоб задовольнити купу п’яних шахтарів. Шеф-кухарі зішкребали залишки, облили їх соєвим соусом і представили це як "shap sui", що означає "змішані шматочки" або "шанси і кінці" по-китайськи. Сьогодні, якщо ви не пропустите соус, ви підпишете тонну натрію. Китайські ресторани сумно відомі тим, що додають занадто багато солі в їжу, каже Лорі Задіні, RD, CDE, з Академії харчування.