Їжа місяця Баклажани Бомонт Здоров’я

Підпишіться на наш блог

П’ятниця, 04 вересня 2015 року

бомонт

Баклажани - овоч, наповнений харчовими продуктами, який можна навіть використовувати як замінник м’яса. Баклажани можуть отримати поганий реп, тому що якщо його неправильно приготувати, він може бути трохи м’яким. Але коли баклажани зроблені правильно, це смачно і корисно і вам! Це найкраще в кінці літа та на початку осені, тому заберіть їх у магазині чи на фермерському ринку сьогодні.

БЕЗ БІЛЬШОГО ФІУРЛОВОГО

Найпоширеніший баклажан насиченого фіолетового кольору і округлий і ширший на дні, трохи схожий на грушу. Але є багато різновидів баклажанів, які мають різну форму і колір, від зеленого до білого або мають зеброподібні фіолетові та білі смужки.

ЛЮБИТЬ ШКІРУ, В ЯКІЙ вони знаходяться

Незалежно від того, який колір або форму ви вибрали, просто не кидайте шкіру. У цій шкірі багато корисного, включаючи антиоксиданти, які, як було показано, захищають клітинні мембрани від пошкодження. Усі сорти баклажанів багаті хлорогеновою кислотою, яка вважається протираковою, протимікробною, противірусною та ЛПНЩ («поганим» холестерином).

ЩО В БАГАТАНІ?

Окрім антиоксидантів, баклажани також є чудовим джерелом клітковини, вони також містять вітамін В1 та мідь. Це також хороше джерело магнію, калію, вітаміну В6, ніацину, фолату та вітаміну К. У баклажанах також багато біофлавоноїдів, які допомагають контролювати високий кров'яний тиск та знімають стрес, а також біофлавоноїди та вітамін К можуть допомогти запобігти утворенню тромбів.

Можливо, ви в дитинстві ненавиділи баклажани, а може, насправді його не їли. Але нехай це не заважає вам використовувати цю дивовижну рослину як частину їжі. Зараз баклажани чудово виглядають у магазинах та на фермерських ринках, тож візьміть кілька і спробуйте кілька смачних рецептів.

Спробуйте деякі з цих ідей:

  • Використовуйте його як начинку для занурення або сендвіча (він чудово підходить у гарячому смаженому овочевому бутерброді)
  • На грилі або смажте його
  • Нафаршируйте і спечіть
  • Використовуйте його як макарони або замінник м’яса в італійських стравах (лазанья з баклажанів, баклажан пармезан)
  • Пюре із смажених баклажанів з часником, лимонним соком, оливковою олією та тахіні для бабагануша