Їжа та поживні речовини, які потрібні нашому організму - Няня, Дублін
Їжа та поживні речовини, необхідні нашому організму
Для нормального функціонування наш організм потребує певних категорій продуктів харчування та поживних речовин, які забезпечуються здоровою поживною дієтою. Певні поживні речовини називаються необхідними поживними речовинами, оскільки наш організм не може їх синтезувати самостійно. Основні поживні речовини повинні забезпечуватися їжею, яку ми їмо щодня. Ці основні поживні речовини, що забезпечуються здоровою та різноманітною дієтою, складаються з певних категорій продуктів, які називаються макроелементами (білки, жири, вуглеводи), мікроелементами (вітаміни та мінерали) та водою.
Білки є життєво важливим елементом для функціонування нашого організму. Білки забезпечують амінокислотами. Є 20 амінокислот. Дев'ять із них називаються незамінними амінокислотами, оскільки ми не можемо вижити без них. Білки, що містять ці дев'ять амінокислот разом, називаються повноцінними білками. Організм потребує амінокислот для всіх своїх функцій: вони є компонентом усіх клітин організму, вони потрібні для побудови та відновлення тканин організму, включаючи м’язи, а також для функціонування нашого мозку та імунної системи. Хороші джерела повноцінних білків включають рибу, птицю, м'ясо, субпродукти, яйця, молочні продукти, соєві продукти та квір. Неповні білки містяться в злаках, бобах і сочевиці, а також горіхах і насінні. Залежно від індивідуальної ваги кожному дорослому людині буде потрібно від 50 до 70 грамів білка на день, який міститься в 150-200 грамах риби, курки або м'яса. Крім того, вегетаріанці можуть отримати такі потреби, з’ївши, наприклад, 250-300 грам сиру, темпе, 2 яйця або 300-400 грамів квору.
Трансжири - це ще один вид жирів. Вони широко використовуються в перероблених товарах і зазвичай отримуються промисловим шляхом шляхом гідрування. Гідрування - це хімічний процес, який додає до олії водень, змушуючи його ставати твердим при кімнатній температурі. Трансжири також називають гідрованими або частково гідрованими оліями. Вони присутні в різноманітних оброблених харчових продуктах, таких як хлібобулочні вироби, маргарин, закуски (наприклад, картопляні чіпси), смажена у фритюрі їжа, така як риба, чіпси та пончики тощо. Їх регулярне споживання збільшує ризик серцево-судинних захворювань та раку. Наші дієти повинні містити від 10 до 20 відсотків корисних жирів, таких як жирна риба, оливкова олія, горіхи та насіння тощо. Також можна використовувати трохи вершкового масла, оскільки воно є хорошим джерелом вітамінів А і D.