Їжа в Марокко - марокканська їжа, марокканська кухня - популярна, страви, рецепти, дієта, історія, загальне
Рецепти
1 ГЕОГРАФІЧНЕ НАЛАШТУВАННЯ ТА НАВКОЛИШНЕ СЕРЕДОВИЩЕ
Марокко розташоване в північно-західному кутку Африки. Марокко за площею трохи більший за Каліфорнію, і на його території є три різні регіони. Північне узбережжя уздовж Середземного моря складається з родючої землі, яка піднімається до висоти приблизно 2400 метрів. Гори Атлас проходять між узбережжям Атлантики на південному заході та Середземним морем на північному сході. Нарешті, напівзасушливий район на півдні та сході, відомий як Західна Сахара, з'єднує Марокко з величезною африканською пустелею Сахара.
Марокко стикається з проблемою опустелювання. Опустелювання - це процес, коли родюча земля стає безплідною і схожою на пустелю. Опустелювання може бути спричинене природними силами, такими як відсутність опадів або посуха. Люди сприяють опустелюванню, коли вони очищають всі дерева або дозволяють худобі пастися занадто багато, щоб вони з’їли всі рослини. Ці методи не дозволяють рослинам утримувати ґрунт на місці, тому вітер та дощ можуть перенести родючий верхній шар ґрунту. Марокко також має проблеми із забрудненням води внаслідок розливу нафти, поганою практикою очищення стічних вод та використанням сильних пестицидів.
На північному заході в Марокко процвітає сільське господарство. За винятком років, коли спостерігається сильна посуха, марокканські фермери можуть забезпечити країну достатньою кількістю їжі.
2 ІСТОРІЯ ТА ЇЖА
Кочівники, яких називали берберами, були першими жителями Марокко понад дві тисячі років тому. Вони використовували місцеві інгредієнти, такі як оливки, інжир та фініки, для приготування рагу з баранини та птиці. З часом торговці та країни-завойовники запровадили нові харчові звичаї. Серед них були фінікійці, карфагеняни та римляни. Однак найсильніший вплив на місцеву кухню мало вторгнення арабів у VII столітті н. Е.