Їжа з низьким вмістом вуглеводів у Римі
У моєї доньки цукровий діабет, і коли ми їмо поза їжею, вона зазвичай їсть великі салати, щоб уникнути великих вуглеводів та жиру. У мене складається враження, що ресторани в Римі не мають, як правило, в меню "великих салатів" в американському стилі, але в них багато речей, таких як паста, хліб, піца тощо.
Будь-які пропозиції щодо хороших пунктів меню, на які слід звернути увагу, щоб вуглеводи та жир залишались на нижчому рівні?
(Слід також зазначити, що ми плануємо їсти на обід, але снідати і вечеряти самі в нашому airbnb, тому будь-які пропозиції щодо продуктових покупок на вечерю теж допоможуть!)
Як правило, салати є в меню. Овочі, приготовані на грилі, чудово підходять. Шукайте гарніри з кондиціонерами, якими зазвичай є овочі.
У більшості ресторанів в меню є багато овочевих гарнірів ("зелень" або "конторні"), а також риба ("пешче"). Соуси, як правило, також легші, а порції менші і значно менш жирні чи солоні. Ви будете здивовані тим, що їжа в Римі може бути здоровішою, ніж у США, якщо ви осторонь смажених продуктів (смажені артишоки дуже поширені), макаронних виробів або піци. Я б дуже поцікавився їжею на вечерю, оскільки ця їжа є такою важливою частиною італійської культури - було б соромно пропустити їжу серед місцевих сімей.
Звучить хорошим виправданням для приготування салату Капрезе (він же салат з томатної моцарелли).
І з причини Мінестроне.
Не знаю, чи були вони в «американському стилі», але в Римі у мене, безумовно, було кілька дуже приємних салатів розміром з їжу. Одного з них подали на скоринці для піци, але я впевнений, що вони могли так само легко поставити його на звичайну тарілку.
Також подивіться на розділ меню "secondi", в якому зазвичай багато м’ясних страв, що подаються без макаронних виробів (але іноді з картоплею або іншими вуглеводами).
Часто я замовляв м’ясну або рибну страву та гарнір з овочів. Ваша дочка матиме смачний вибір.
Ви будете здивовані тим, що їжа в Римі може бути здоровішою, ніж у США, якщо ви не тримаєте смажених продуктів
Нічого страшного в смажених продуктах, майже все буде смажене на оливковій олії. Ми не говоримо про відра курки, смаженої на олії арахісу, або тарілки чіпсів, смажених на яловичому жирі. До того ж тарілка, повна смажених баклажанів або кабачків, корисніша за тарілку з картоплею або макаронами.
Моя дружина добре тримається подалі від вуглеводів, коли в Італії через непереносимість зерна та картоплі у неї ніколи не виникає проблем з пошуком їжі.
Рим - дуже космополітичне місто, і ваша дочка знайде в Римі безліч здорових варіантів. Ми були там середина червня, і овочеві страви були приголомшливими, особливо помідори. Що стосується покупок, існує безліч бакалійних історій, але залежно від району, в якому ви зупиняєтесь, можливо, вам захочеться пошукати місцеві ринки. Ми були біля Трастевере Риму, і там багато місцевих магазинів.
Чудової подорожі.
Італійська їжа - це не просто вуглеводи, те, що ви звикли бачити, - це американсько-італійська їжа, яка, стереотипно, важка для макаронних виробів/хліба, та навіть тоді вона більш південноіталійська, звідки походило багато італійських іммігрантів. Поїдьте на північ, і ви знайдете більше м’яса і менше вуглеводів.
Рим - велике місто, яке має безліч варіантів. Окремі салати, яких ви зазвичай не зустрічаєте в меню, проте овочі як гарнір поширені у всіх ресторанах. Їй досить легко замовити додаток та пару гарнірів, і це зробить їжу; моя мама робила це пару разів, коли ми тривали в гостях. Майте на увазі також, що подана їжа не є сильно соленою/солодкою, соусною або прикрашеною, як ви можете знайти тут, у Штатах, це досить прямо.