Їжа з тютюну Добре збережена таємна Американська рада з питань науки та охорони здоров’я

Пов’язані статті

Має бути не малою несподіванкою, що тютюн, використання якого в даний час у всьому світі як матеріал для паління щорічно вбиває близько трьох мільйонів людей, "з часом може стати одним із основних джерел білка для споживання людиною та кормів для худоби". Так зазначається не менш авторитет, ніж Організація Сільського господарства та сільського господарства Всесвітньої організації охорони здоров’я в 1981 році. Тим не менше, тютюн як джерело білка отримав настільки мало реклами протягом багатьох років, що більшість з нас все ще в значній мірі не знають про його потенціал нагодувати голодний світ.

тютюну

Білок від тютюну

Серед білкових екстрактів, приготованих із різноманітних зелених рослин та кормових культур, тих, що походять з листя рослини тютюну, Nicotiana tabacum, за словами Вайлдмана, провідного хіміка з білків, мала "властивості, які роблять їх однозначно бажаними як джерела їстівний білок листя ".

Тютюн був єдиною рослиною, з якої білок Фракція-1 (F-1-р - єдиний великий, однорідний білок, що становить половину розчинного рослинного білка) міг бути отриманий у чистому кристалічному вигляді. Він не має смаку та запаху, безбарвний та неалергенний та має оптимальний амінокислотний склад, який знижує рівень холестерину. Його функціональні характеристики (наприклад, розчинність, стабільність, піноутворення, гелеутворення та емульгуюча здатність) перевершують такі, як яєчний білок, казеїн та соєвий білок. У експериментах з годуванням тютюн F-1-p значно перевищував білок казеїну, сої, кукурудзи та інших зернових білків, тобто збільшення ваги зростаючих щурів на грам введеного білка. Загалом, тютюн F-1-p може бути найкращим харчовим і функціональним харчовим білком. Його також рекомендували для різних медичних цілей (наприклад, хворим на діаліз на нирках та як штучне молоко для немовлят).

Білки F-2 (суміш низькомолекулярних розчинних білків) із тютюну також мають сприятливі характеристики і можуть додаватися в супи та напої для підвищення харчових якостей. Нерозчинні білки можуть бути використані для збагачення твердої їжі для споживання людиною або використані як корм для птиці та не жуйних.

Чи можна це зробити?

Компанія Leaf Protein International (LPI) була заснована в 1979 році як спільне підприємство між Федерацією бюро фермерських господарств Північної Кароліни та General Foods (до її включення в Philip Morris Industries). Незважаючи на суворі бюджетні обмеження, LPI побудував та експлуатував пілотну установку в тютюновому регіоні Північної Кароліни. Протягом 1981 та 1982 рр. LPI продемонстрував, що процес вилучення для отримання кристалічного F-1-p та іншої сировини з тютюну є комерційно здійсненним. Урожайність F-1-p оцінювали в 530 фунтів/акр (600 кг/гектар).

Метою LPI було перетворення тютюну на товар, який широко використовується для харчування людей, а також для куріння. Сигарети, виготовлені з волокнистих залишків, що залишаються після екстракції білка (понад 5 тонн на акр), будуть виробляти набагато меншу кількість токсинів і канцерогенів під час горіння, ніж звичайні сигарети. Залишок також може служити кормом для жуйних тварин.

Вирощувані для їжі рослини тютюну можуть бути щільніше розташовані і виробляти приблизно в чотири рази більше білка на гектар, ніж соя або кукурудза, і приблизно в п’ять разів більше матеріалу для копчення, ніж звичайні тютюнові культури. У той же час затрати праці можуть бути зменшені вдвічі. Загальна величина врожаю може перевищувати 6000 доларів з акру порівняно з 2500 доларів за акр звичайного тютюну. Для порівняння, кукурудза приносить 100-150 доларів за гектар.

У 1983 році Управління з оцінки технологій США скликало семінар-практикум з вилучення білка. Загальний напрямок щодо вилучення білка з тютюну відображено в передмові до провадження:
Ризик, пов'язаний з інвестиціями в цю технологію, вважається високим, і існує значне занепокоєння щодо того, що продукція матиме обмежену товарність через: