Їжте бур’янину курча - Розмова про рослини
Даніель Ата - заступник редактора журналу системної ботаніки NYBG, Бріттонія, та дослідник, який спеціалізується на флористиці, систематиці та економічній ботаніці. Він також викладав уроки анатомії та систематики в Школі професійного садівництва в саду і в даний час працює над проектом з розробки ідентифікаційних штрих-кодів ДНК для рослин на північному сході США.
Деякі рослини мають погану репутацію, таку, яку не завжди заслуговують. А у випадку з цим "бур'яном" стара приказка говорить, що якщо ви не можете їх перемогти, приєднуйтесь до них:
Стелларія медіа (Л.) Вілл. (курча)
Це пряма цитата з Вікіпедії: “... ця рослина поширена в садах, полях та на порушених землях. Контроль ускладнений через важкі насіннєві набори. Звичайна пташеня дуже конкурентоспроможна з дрібними зернами і може призвести до 80% втрат врожаю серед ячменю. [Він] їстівний та поживний, і використовується як листовий овоч, часто сирий у салатах. Це один із інгредієнтів символічної страви, яку споживають на японському фестивалі весни Нанакуса-но-секку ".
Хтось повинен сказати фермерам ячменю, що пташеня, якого вони нукірують гербіцидами, насправді є ідеальним протиотрутою для ячменю, що викликає вагу і сп’яніння, який ми їмо і п’ємо занадто багато.
Це одна з моїх улюблених дикорослих рослин, оскільки вона така м’яка, настільки поширена і така довговічна. Доступний майже скрізь, де є люди, він ніколи не гірчить, не має неприємного присмаку і зростає майже кожен день у році - навіть тут, на північному сході. На південь вам пощастило знайти його на тінистому боці комори під час рідкісного прохолодного серпня, але якщо ви знаходитесь нижче межі Мейсона-Діксона в період з листопада по травень, ви знаходитесь на небі.