Їжте цільнозернову їжу — Експерти погоджуються з молочною асоціацією до н.е.
Готувати цілісні зерна ніколи не було простіше. Наш кухар-резидент ділиться своїми основними порадами, щоб ви могли насолоджуватися більше зерен під час їжі.
Джоел Барон RD (T), шеф-кухар
Будемо відвертими, є деякі продукти, котрі нам усім важко потрапити на тарілку, і це нормально. Бути здоровим - це не лише бути активним та вибирати поживні продукти. Це також стосується комфортних стосунків з нашою їжею. Словом, їжте те, що вам подобається, і подобається те, що ви їсте. Після нещодавнього випуску нового канадського харчового довідника цілісні зерна продовжують рекомендуватися як важлива частина здорового харчування. Хоча люди часто борються з тим, щоб отримати достатньо їжі на тарілці.
Для багатьох найбільшим бар’єром є брак часу. Цілісні зерна, такі як коричневий рис, можуть зайняти приготування в два-три рази довше порівняно з їхніми більш вишуканими аналогами. Ще однією перешкодою для вживання більше цільного зерна є недостатня обізнаність з тим, як їх готувати. Цілісні зерна, такі як цільнозерновий хліб, цільнозернові макарони, попкорн і навіть лобода, зазвичай вживають у їжу, оскільки люди більше знайомі з цією їжею. Але інші, такі як сорго, спельта та булгур, можуть бути незнайомими для деяких, і тому рідше їх їдять.
Не бійтеся. Цілісні зерна зробити простіше, ніж ви можете подумати, крім того, вони чудові на смак і мають велику користь для здоров’я. Цілісні зерна, багаті клітковиною, можуть допомогти вам почувати себе ситими протягом усього дня і пов’язані з кращим регулюванням цукру в крові та здоров’ям серця та кишечника. Хоча наші національні рекомендації рекомендують людям вибирати більше цільних зерен щодня, єдиний спосіб з’їсти більше - це якщо вони смакують і нам комфортно їх готувати.
П’ять підказок щодо економії часу
1. Замочити
Цілі зерна я замочую у воді на ніч, коли готую вечерю. Я зберігаю їх у холодильнику і готую на наступний день. Сьогодні п’ять хвилин дійсно заощадять ваш час завтра. Найкращі зерна для замочування на ніч - це ячмінь, спельта та ягоди пшениці.