Їжте дієту Нового Світу - Шило
Веб-сайт Whole30, примхливої дієтичної програми у венах палео з високим вмістом білків/низьким вмістом вуглеводів, стверджує, що обмеження, які включають виключення з раціону молочних продуктів, цукру, зерен та бобових культур, можуть мати чудесні наслідки для вашого життя . Це свідчить про те, що крім схуднення, він може вилікувати різні болі, підвищити рівень енергії, назавжди вгамувати сезонні алергії та вирішити проблеми з родючістю (які з них, або як вживання гамбургерів без булочки їх вирішить, не розглядається) . "Це змінить ваше життя", - йдеться на сайті, хоча, як, буквально все, що ви робите, змінює ваше життя. Читання цієї дурної агресивної колонки з приготування овочів змінює ваше життя хоча б тому, що ви витратили 15 хвилин на її читання замість того, щоб мити посуд. Незалежно!
Whole30 - це одна з багатьох дієт, яка сильно обмежує те, що ви їсте, і вимагає, з різною кількістю сміття та антропологією крісел, що, виключаючи більш оброблені частини вашого раціону, ви можете поліпшити якість свого життя, а також стати худими. Творці Whole30, ймовірно, є мільйонерами, написавши дуже вдалу книгу, в якій підтримуються слова про сміття, і це мене розчаровує, бо я також викидаю сміття про їжу, і все ж я живу в квартирі площею двісті вісімдесят квадратних футів в Брукліні, в якій стеля іноді падає на підлогу після сильних дощів. Тому я вирішив створити дієту самостійно. Це називається The New World Diet ™. (Це не зареєстрована торгова марка, але я думаю, що little ™ робить її більш професійною).
Що таке дієта нового світу ™?
Дієта Нового Світу ™ - це набір непокірних обмежень, спрямованих на те, щоб змусити нас у Північній Америці усвідомити, що ми маємо все найкраще. Протягом тридцяти одного дня, який, математично, на один кращий за дієту Whole30, ви повинні обмежити вживання їжі лише тими інгредієнтами, які були знайдені в Америці до 1492 року. Це може включати фрукти, овочі, зернові та навіть м’ясо та рибу . Лама, наприклад. Їжте лами скільки завгодно.
Дієта New World ™ не є спробою оздоровити вас. Якщо це вирішить ваші сезонні алергії або проблеми з фертильністю, я був би ДУЖЕ здивований.
Чому їжа нового світу?
Є величезні категорії продуктів харчування Нового Світу, які відразу ж трансформували кухні у всьому світі після їх експорту з Америки, починаючи з кінця ХV століття. Я не уявляю, яку кашку їли люди до цього часу, але кожна основна світова кухня різко покращилася завдяки додаванню фруктів, овочів та спецій, що походять із Нового Світу.
У нас тут є все: зерно, фрукти, овочі, зелень, спеції, бобові, бульби. І навіть зараз, коли глобалізація та транспортні технології дають нам можливість їсти що завгодно, з будь-якого місця і в будь-який час, саме культури Нового Світу нас найбільше хвилюють. Літо в Америці означає кукурудзу та помідори. Осінь означає кабачки та гарбузи. Ми ніколи не повинні забувати, що це наші. Нахуй, Європо. Спробуйте десь приготувати без помідорів.
Які продукти дозволяються?
Почнемо з тріо сільськогосподарських культур, яке археологи та антропологи зазвичай називають трьома сестрами: кукурудза, квасоля та патисони. У більш помірних районах Північної Америки ці три культури були безперечно найважливішою частиною раціону корінного населення, і їх часто садили разом. Спочатку садили кукурудзу, зростаючи високою та швидкою, за нею йшли квасоля, яка використовувала стебла кукурудзи для підйому, а потім патисони, які покривали землю та перешкоджали росту бур’янів. Вони є ідеальним поєднанням. З’їжте хліба з них.
Вперше помідори були знайдені в Андах, але вперше одомашнені, ймовірно, на півдні Мексики. (Картопля теж є рідною для Анд. Картопля чудова. Те саме і з солодкою картоплею.) Ідіотські європейці вважали, що помідори були отруйними, коли їх вперше ввели, завдяки членству в родині Пасхальних тіней. (Крім того, заради справедливості листя томатів отруйні.) Зараз ми знаходимось у самому центрі сезону томатів на північному сході. Це буде важливим елементом дієти «Нового світу», пропонуючи солодкість, кислоту та сік.
Чилійський перець, мабуть, найкраще подорожував серед корінних культур Нового Світу, ставши важливою частиною кухонь від Таїланду до Ефіопії та, будь-якого іншого центру доброї їжі. Вони знадобляться у вашому раціоні: від дуже солодкого до дуже гострого, від величезного до крихітного, від свіжого до висушеного до порошкоподібного.