Ізраїльська їжа Купуйте Ізраїльську їжу Інтернет Ізраїль Магазин кошерних продуктів Кошерні сири Мед Оливкова олія Подарунок
12 червня 2019 р. | Дейв Маттінглі
Популярні ізраїльські страви
Будучи молодою країною, якою вона є, найближчим до національної страви, яку має Ізраїль, є фалафель, сефардська їжа із смажених у фритюрі кульових зерен із меленого нуту та спецій. Фалафель найчастіше їдять у кишеньковому бутерброді з лаваша, покритому тахіні, лимонним кунжутним соусом. Класичний ізраїльський салат з огірків та помідорів, нарізаних кубиками, став основним та популярним у всьому світі. Ще одним основним салатом в Ізраїлі є табуле - близькосхідна страва з булгура, помідорів, подрібненої петрушки, м’яти, часнику, оливкової олії, лимонного соку і солі. Інші традиційні ізраїльські страви включають Gefilte - це рибні кульки або котлети, виготовлені з меленої риби, та Matzah Balls, вареники з пюре з мацо, які додають у суп. Matzah Brei - це єврейська страва ашкеназі, виготовлена зі смаженим яйцем і мацо. Латке - це смажені млинці, приготовані з борошна, яєць, натертої картоплі і часто часнику та цибулі. Курячий суп популярний в єврейській кухні та в Ізраїлі ще з середньовіччя. Кускус, північноафриканська манна каша, виготовлена з подрібнених твердих сортів пшениці, була завезена до Ізраїлю євреями з Північної Африки. Подібно до інших середземноморських регіонів, обід наголошується як основна їжа в Ізраїлі замість вечері.
Єврейські дієтичні закони відіграють важливу роль в кухні Ізраїлю, таких як розділення молока та м'яса та утримання від споживання свинини та молюсків. Єврейський Новий рік Рош Ха-Шана широко відзначається святковими сімейними трапезами та символічними продуктами, включаючи яблука, мед, фініки, чорноокий горох, цибулю-порей, шпинат та тикву. Круглий хліб хала (єврейський плетений хліб) подається, щоб символізувати цикл року. Інші єврейські свята мають традиції, які варіюються від Суфганіот (желейних пончиків) і Латкес (картопляних млинців) під час Хануки і обмеження закваски (дріжджів) і бобових під час Пасхи до споживання молочних продуктів, таких як сир, йогурт та сирна основа пироги під час Шавоута.