Я дієтолог і не вірю, що цукор - це зло
Це викликає звикання? Це товстить? Експерт відкриває дивовижну правду.
Якщо ви вважаєте, що цукор є причиною всіх ваших проблем зі здоров’ям, я закликаю вас намагатися не їсти нічого, крім цукру, протягом цілого дня.
Я запропонував це сотням своїх клієнтів через моє тренування з фітнесу та харчування в Precision Nutrition. Більшість здивована ідеєю, і скептично вона спрацює.
Якщо ви насправді спробуєте мій виклик, ви дізнаєтесь одне: Ви захворієте цукром. Швидко.
Я бачу тенденцію, коли дезінформовані тренери, дієтологи та "професіонали" Instagram позначають цукор як злий і благають людей прибрати кожен грам речі зі свого життя.
Найекстремальніші серед них стверджують, що цукор сам по собі викликає набір ваги, діабет і навіть може викликати звикання, як наркотики.
Жодне з цих тверджень не відповідає дійсності. За кожну унцію цукру, яку ви вводите у свою систему, ви не отримуєте ні грама у жирі. Взаємозв'язок між цукром і діабетом набагато складніший, ніж шлях до глюкози в крові-глюкозі. А дослідження показують, що сам по собі цукор не викликає звикання.
Цукор сам по собі не є якоюсь демонічною силою, яка контролює ваші дії, додає фунтів на вазі або змушує вас почуватися жахливо. Це лише шматочок головоломки.
Тож, якщо сам по собі цукор не викликає звикання, чому він так відчуває?
Якщо ви відчуваєте залежність від харчових продуктів, і багато людей це роблять, це, швидше за все, високоопрацьована, високотехнологічна, надзвичайно смачна, надмірно корисна їжа: морозиво, картопляні чіпси, картопля фрі, печиво. (У мене ніколи не було заяв клієнта, що вони були залежні від капусти).
Так, цукор є у більшості поблажливих продуктів, але так само як і в інших рафінованих вуглеводах, а також у жирі та солі. Цей тріумвірат поживних речовин обумовлює тягу та переїдання. Ця комбінація має потужний спосіб висадити центри задоволення нашого мозку.