Я пішов веганом протягом 10 тижнів, і ось що трапилося з моїм тілом та мисленням The Independent The
У міру того, як веганство набуває популярності, чи може любитель сиру визнати себе рослинним життям?
Стаття у закладках
Знайдіть свої закладки в розділі Independent Premium, під моїм профілем
[Ця стаття була спочатку опублікована в жовтні 2020 року]
Не так давно сказання людям, що ви веган, швидше за все, викликало б ворожу реакцію. Були б зітхання і, можливо, навіть співчуття, коли ви оплакували смерть своєї прикордонної нав'язливої звички халлумі.
Зараз, коли дієти на рослинній основі популярніші, ніж коли-небудь раніше, вегани набагато частіше зустрічаються з привітаннями, ніж із співчуттями - можливо, від інших веганів - і після того, як я був веганом протягом 10 тижнів, я вже розумію, чому.
Зізнаюся, спочатку я був скептичний. Для мене Veganuary - де не-вегани зобов'язуються спробувати веганізм протягом усього місяця січня - був зумовлений тягою до пармезану та реальними мріями про піцу (якщо ви не здогадалися, сир і я мали особливі стосунки).
Однак коли я колись не думав, що переживу цілий день (перший день Веганурі, очевидно, був Новим роком, і мій похмілля відчайдушно шукав пампушки), я вже 10 тижнів повністю на рослинній основі і я не бачу, що скоро відмовляюся від цього.
Хоча я не зовсім ідентифікуюсь як євангельський веган - я не фотографую свої страви та "я"
Інформаційний бюлетень INDY/LIFE
Будьте натхненними останніми тенденціями способу життя щотижня
Інформаційний бюлетень INDY/LIFE
Будьте натхненними останніми тенденціями способу життя щотижня
Звичайно, є кілька не-веганських страв, до яких я прагну (не маючи бажання вгадати чого), але в цілому психічні та фізичні переваги, які я помітив, набагато переважають кілька пристрастей.
Окрім етичної та екологічної вигоди, є нескінченні дослідження, які підтверджують безліч переваг для здоров’я, отриманих веганами, включаючи зниження ризику серцево-судинних захворювань та захист від діабету.
Отже, ось лише декілька речей, які я помітив з моменту холодної (і без м’ясної) індички.
Читати далі
Я став одержимим йогою радіоактивним єдинорогом
Гаразд, не зовсім, але це, мабуть, один із саркастичних ударів, який я зробив минулого року, коли друзі-вегани шалено шалели про користь макаронних виробів з нуту, а я із задоволенням глумився з чизбургера.
Однак я виявив нову любов до йоги. Знову ж таки, я не зовсім на освіченому «духовному» рівні, який продовжує стереотип веганських йогів - завдяки чому я гикаю «омами», закінчую речення «намасте» і потію кокосовою водою - але я насолоджуюсь цим повільнішим і уважнішим способом фізичних вправ, які випадково акуратно узгоджуються з моїм більш уважним способом харчування.
Насправді стриманість є одним із ключових компонентів класичного визначення йоги, відомого як "ахімса", що в індуїстських та буддистських традиціях також перекладається як "співчуття".
Моє травлення - це крихітний бу
Дослідження показують, що вегани отримують користь від хорошого здоров'я кишечника завдяки збільшенню споживання клітковини. Згодом це може призвести до зниження рівня запалення та підвищення рівня травлення. Це я точно помітив.