Я тиждень сидів на дієті метро - Business Insider
Враховуючи падіння продажів, компанія намагається завоювати споживачів новими пунктами меню та природними коригуваннями, такими як видалення штучних барвників, ароматизаторів та консервантів зі свого американського меню.
Однак мережа сандвічів стикається з великою конкуренцією у вигляді швидких ресторанів, таких як Sweetgreen, які пропонують місцеві інгредієнти.
Гірше того, компанія стикається з клеймом з боку колишнього речника Джареда Фогла.
Дивлячись на спад продажів метро, я подумав, чи дієвий режим Фогле дотримується з часом - чи він застарів, враховуючи еволюцію харчових уподобань американців?
Прагнучи це з’ясувати, я вирішив спробувати один із найвідоміших (не) відомих планів дієти 21 століття: дієта метро.
По-перше, трохи історії.
Дієта метро була надзвичайно успішною, коли вона вийшла на сцену на початку 2000-х.
Студент виявився колишнім речником метро Джаредом Фоглем, який, як відомо, схуд більше 200 фунтів, з'їдаючи бутерброди; Метро найняло його в 2000 році.
Значна частина зростання мережі на початку 2000-х була пов’язана з історією успіху Fogle щодо зниження ваги, коли головний директор з маркетингу Subway колись зарахував Fogle на майже половину зростання мережі. За даними Nation’s Restaurant News, продажі в 2011 році потроїлись до 11,5 мільярда доларів у 2011 році з приблизно 3 мільярдів доларів у 1998 році.
Однак те, що вважається здоровим, змінилося за останні п’ять років, і в даний час Фогл відбуває майже 16-річне ув’язнення після висунення звинувачень у статевих контактах з неповнолітніми та володінні дитячою порнографією. Метро перервало з ним зв’язки минулого літа.
Якщо Subway хоче влаштувати повернення, йому потрібно знайти спосіб звернутися до вимогливих споживачів, що ставляться до здоров’я, та мати дієту, яка особливо виділяється, затримавши екс-прес-секретаря в сторону.
Моє перше і найголовніше правило було, що я їстиму в метро двічі на день.
Поки Фогле дотримувався обмеженого меню однієї 6-дюймової підложки з індичкою на обід і довгої овочевої підложки на вечерю, поєднуючи обидві страви з пакетиком запечених чіпсів і дієтичною газованою водою, я не збирався дотримуватися такої суворої дієти.
Мої правила: я б замовляв лише з меню Fit Fresh у метро. Я планував скористатися порадою корпоративного дієтолога Subway, Ланетт Ковачі, щодо того, як найкраще максимізувати харчування: замовити пшеничний хліб із дев’яти зерен, свіжу овочі та нарізані майонезні та вершкові заправки.
Оскільки Фогл дозволив собі чіпси, я вирішив, що можу взяти сторону (і випадкові перекуси) на свій вибір. Загалом, я б намагався підтримувати здорову дієту. Я не намагався схуднути на 200 фунтів - я намагався зрозуміти, чи є метро двічі на день реальним варіантом для тих, хто намагається харчуватися здорово сьогодні.
Все-таки це дієта, яку навіть метро не рекомендує.
"Ми не очікуємо, що люди їдять все метро", - сказав мені Ковачі, коли ми зустрілися на заході метро у лютому. "Ми хочемо, щоб люди мали збалансовану дієту".
Але Ковачі також сказала мені, що вона вважає, що "дієта метро" закладена в ДНК ланцюга. Якщо метро хоче повернути собі колишню славу, йому потрібно відновити дієту метро та оновити її на 2016 рік.
Компанія робить певні успіхи. Ковачі сказав, що в меню ланцюга є велика різноманітність зерен та овочів, і що у нього є солідні варіанти для тих, хто хоче здійснювати контроль порцій - жоден 6-дюймовий сабвуфер не перевищує 600 калорій, а сендвічі Fresh Fit менше 400 калорій. Нещодавно, за її словами, мережа намагається звернутися до сучасних споживачів, підкреслюючи позитивні наслідки для здоров'я, на відміну від застарілої тенденції знежиреності.
Я розпочав дієту рано в середу вранці.
Мій план на 1-й день був економічно вигідним. Я б отримав два сандвічі в метро за ціною одного, завдяки угоді на сніданок у метро, яка пропонує безкоштовні 6-дюймові сандвічі для сніданку протягом усього місяця травня з придбанням 6-дюймового бутерброда до 9:00.
На жаль, я забув одне - сніданок - найгірший прийом їжі в метро.
Одного погляду на дискети, якими користується Subway, було достатньо, щоб повернути мені живіт.
Мені вдалося допити близько 75% моєго яєчно-сирного коржу з сніданком, який був м’яким на смак і лише трохи кращим, ніж виглядав.
Мій обідній Veggie Delite з оцтом був трохи кращим. Veggie Delite - це, в основному, салат на бутерброді, чим я мав насолоду в цей момент. (Спойлер: ця насолода триватиме недовго.) Переважаючим ароматом був пікантний банановий перець, коронна коштовність у виборі топпінгу в метро, який зменшив незабутній хліб та посередні продукти.
Врешті-решт, день 1 був безлад - і в цьому я винен лише сам.
Після відчуття легкого занепокоєння протягом усього дня після мого бутерброду з сніданком я вирішив, що мої два сандвічі метро цього дня означають, що я маю право на гамбургер, картоплю фрі та маргариту на вечерю. Я можу спробувати обґрунтувати це рішення. (У гамбургері були угоди з маргаритою. Я хотів побачитися з друзями. Це було Чінко де Майо). Але в кінці дня залишається правдою лише одне - день 1 я закінчив болем у животі.
Гірше того, я навіть не міг звинуватити Subway за мій дискомфорт. Я не намагався бути здоровим, навіть якщо технічно дотримувався своїх правил дієти метро, доводячи, що на дієті є багато місця для серйозних спадок.
День 2, я вирішив, був новим днем - днем, коли я дотримуватимусь дієти метро, як задумано.
Після здорового сніданку з вівсянки я придбав 6-дюймовий бутерброд із різьбленою індичкою. Різьблена індичка є відносно новим доповненням до меню, і це набагато краще, ніж її слизовий вигляд на класичному обідньому м’ясі.
Однак після обіду я відчув себе дивно порожнім.
Я не хотів більше метро, і у мене також було дивне відчуття, що я щойно з’їв еквівалент блоку пінополістиролу. 6-дюймовий різьблений індичок має 330 калорій, за даними Subway, включаючи 25 грамів білка. Незважаючи на це, о 16:00. Я почувався мертвим - хоча журі все ще не працює, якщо це просто тому, що це була п’ятниця о 16:00.
Тож я з’їв половину сиру на грилі як «закуску».
День 2 був днем, коли я зрозумів, що дієта метро неможлива.
Ви пробували з'їсти Veggie Delite під ногу? У мене є! Це страшно.
Мій День 2 (за винятком сиру, смаженого на грилі) був пов’язаний із дотриманням початкової дієти метро. На обід: індичка 6 дюймів. На вечерю: вегетаріанський деліте з оцтом та сиром чеддер.
Я пройшов приблизно одну третину шляху через бутерброд, перш ніж переконався, що більше не можу їсти. Поєднання хліба та овочів було якимось чином омрачно м'яким і дедалі відразливішим при кожному укусі. Поки попередній день Veggie Delite смакував смачно, ідея з’їсти весь нудний бутерброд тепер здавалася неможливою.